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请教 乌鸡汤怎么炖啊?

用过一下沸水吗?那样是不是营养就没了?

    乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法:   将乌鸡切块,洗净,放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到低档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
   特点:鲜香味美,营养丰富。  乌鸡营养丰富,老少皆宜...全部

    乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法:   将乌鸡切块,洗净,放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到低档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
   特点:鲜香味美,营养丰富。  乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。 乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。
   调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:   1、鳖裙发好后,洗净,捞出。  锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。
  烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1。5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。
     2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。  待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。
  适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 黄芪乌鸡汤 主料:乌鸡、黄芪;成份:蛋白质、脂肪;主治:气血亏损,补益五脏,脾胃虚弱;   功能:补中益气,固表止汗,利水消肿,去毒生肌;主治:脾肺气虚,倦怠乏力,语音低微。
       配料:葱丝、姜丝、胡萝卜片。   乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食。
  黄芪、乌鸡,加上葱、姜、胡萝卜,就可以开始制作黄芪乌鸡汤了。   在做汤之前,首先要用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味,盛出后,放入一个大的汤碗,配上黄芪和各项佐料。     再将调味的盐、胡椒粉用水化开了,浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时之后就可以食用了。
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2007-01-29 09:30:01
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    乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道...全部

    乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
  一、乌鸡白凤汤  主料:乌鸡(宰杀干净)  辅料:枸杞  调料:葱、姜、鸡精、盐、醋做法:将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
      特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。  二、乌鸡天麻汤  主料:乌鸡(宰杀干净)  辅料:天麻  调料:姜、盐  特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。
  天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。  三、五彩乌鸡丝  原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。    做法:  1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
    2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。  3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。  四、补品三套禽  原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
      做法:  1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。  2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
      五、五味乌鸡补血汤  原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。  做法:  1乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
    2将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。      六、乌鸡煨鳖裙  主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
    配料:水发木耳50克,火腿丝5克。  调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。  做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。
    烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1。5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。
  ②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。  待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。  功效:滋补强壮。
  适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。收起

2007-01-30 13:26:55
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清炖乌鸡汤

清炖乌鸡汤 收起

2007-01-29 21:26:10
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    中文名称: 乌鸡汤 功效: 温中健脾,补益气血。 来源: 饮膳正要 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只...全部

    中文名称: 乌鸡汤 功效: 温中健脾,补益气血。 来源: 饮膳正要 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量。
   制 法 将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。  将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。
   用 法 饮汤食肉,1日1次服。 注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等,为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说:“观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热,补益肝肾,健脾止泻的作用。
      陈皮理气,良姜温中,胡椒散寒,苹果除胀,皆益于健胃理脾,共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载:“治虚弱劳伤,心腹邪气”;现多为病后、产后的滋补美食。
   适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,动则气促者,即可辅食之。 类别: 药膳 。收起

2007-01-29 20:07:11
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    人参乌鸡汤 最近读了蒋介石的侍卫官写的回忆录,知蒋氏一日三餐吃得十分简单,从不挑食,但喜喝鸡汤。厨师知道先生的口味,每天都会准备一只老母鸡,煨锅浓鸡...全部

    人参乌鸡汤 最近读了蒋介石的侍卫官写的回忆录,知蒋氏一日三餐吃得十分简单,从不挑食,但喜喝鸡汤。厨师知道先生的口味,每天都会准备一只老母鸡,煨锅浓鸡汤,成为士林官邸的基本特色。
  中医典籍记载,鸡肉性温,味甘,入脾胃肝经,主治脾胃阳气虚弱,饮食减少,产后缺乳,面色萎黄等症。  其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后,仍精神矍铄,鸡汤的作用不可小视。
  若将鸡汤中加几味补益中药,效果更为明显。现介绍一款人参乌鸡汤。供有兴趣者尝试。 西洋参片5克,乌鸡(或老母鸡)一只,大枣10枚,枸杞20克,黄酒5毫升,熟猪油(或植物油)25克,葱结、精盐、味精、白胡椒适量。
    将母鸡洗净,剁头去脚,除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块,用大火上锅,把熟猪油烧热,将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环,要使鸡肉金黄而不失鲜嫩,待香气扑鼻时,加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣,烧开后小火炖至鸡肉熟烂,调入精盐、味精、白胡椒即可。
    健康人,特别是青年学生长服,可益智健脑,增强记忆力和免疫力。 。收起

2007-01-29 10:33:55
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    在天气寒冷、阴冷不见太阳之际,中老年人常觉四肢不温,颈背腰膝怕冷,甚至什么事也不想干,这是气血虚弱、阳气未能舒展通达的反映。此时讲求进补十分相宜。建议选...全部

    在天气寒冷、阴冷不见太阳之际,中老年人常觉四肢不温,颈背腰膝怕冷,甚至什么事也不想干,这是气血虚弱、阳气未能舒展通达的反映。此时讲求进补十分相宜。建议选择健运脾胃、补益气血的淮杞乌鸡汤,可望收效较快且稳妥,口感较佳,还能增进食欲。
     烹制时采用甘温补虚损、养阴血的竹丝鸡半只至一只,除皮膏,斩件,与猪肉200克入开水烫焯数分钟,以除膻味脂血;配合补中益气的党参30克、滋补脾阴脾气的淮山药25克、滋养肝肾的枸杞子15克、补脾旺血的红枣6枚(可去核)、和胃祛风的生姜3片,加水煲或炖1至2小时,再调味服食。
       此汤对妇女尤为适宜,但不适用于感冒咽痛、胃肠食滞、痰浊壅盛、口疮或湿热者。 田七乌鸡汤 用料   乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮l块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。
   作法   ①南枣用水浸洗。     ②乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。   ③田七砸碎,连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。
   说明   产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体,就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤,可收强心补血、祛瘀止血的功用,当能补益身心,神采再现。     田七有消肿止痛、止血祛瘀功用,产妇用田七煲滋补汤水作食疗,效果显著。
  在药材铺买田七时,店员会将田七砸碎,以方便煲汤之用。田七表皮黑而有光泽属正货,表皮白则为移种品种。   乌鸡又名竹丝鸡,煲汤有食疗作用,可益阴补血,补而不燥。   孕妇不宜饮用田七乌鸡汤。
     中文名称: 乌鸡汤 功效: 温中健脾,补益气血。 来源: 饮膳正要 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量。
   制 法 将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。  将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。
   用 法 饮汤食肉,1日1次服。 注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等,为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说:“观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热,补益肝肾,健脾止泻的作用。
    陈皮理气,良姜温中,胡椒散寒,苹果除胀,皆益于健胃理脾,共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载:“治虚弱劳伤,心腹邪气”;现多为病后、产后的滋补美食。 适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,动则气促者,即可辅食之。
   乌鸡汤的做法 乌鸡,是药、食两用佳品。  它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
   一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
     特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。
  天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。   三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
   2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。   四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
   做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
     五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
   2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。  取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
   配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。  锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。
  烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1。5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。
  ②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。  待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。
  适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
    能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
   乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。   乌鸡汤的做法: 1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。
  再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。   若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。
  每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
     红枣腩排炖乌鸡: 材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片 调味料:绍兴酒少许、盐适量 作法:1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
   2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。   功能:补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤 淮山乌鸡汤 老爸休假跟市老年篮球队去打全国比赛了,这几天得我买菜。
  其实我挺喜欢买菜的,要不是因为路远拿着累,我倒是愿意天天去买菜的。 这天气说冷就冷了,今天在街上看到好几个穿羽绒服的人了。这么冷的天应该进补了,看看有什么好材料给家人炖个汤吧。   上次炖过骨头汤了,今天看到山药,就炖个淮山(山药)乌鸡汤吧,很久没喝鸡汤了。
   乌鸡洗净剁成几大块,开水焯过后用凉水冲一下;香菇三个泡开;淮山削皮,用水尽量冲掉表面的黏液,切滚刀块; 水烧开,三片姜入滚水,将乌鸡、淮山、香菇下锅,滚水煮5-10分钟,如果水面有血末用勺子撇掉;然后入罐子小火炖个四五个小时就可以了。
     我放了一把枸杞,大家可以因个人喜好放这类东东,比如红枣或者当归,对女性很好哦!当然了,男人喝了一样补,很多男人一听说对女人补的就退避三舍,是补气补血的又不会让你长出什么不该长的。
   记住盐要最后半小时再放哦 红豆黄精乌鸡汤的做法 所属类型 健康菜谱 基本特点 补血养颜、强健身体 基本材料 乌骨鸡1只,红豆200克,黄精50克,陈皮1角 [制法]:1。
    乌骨鸡剥净,去内脏及肥油,洗净斩件;红豆、黄精、陈皮(去白)分别用清水洗净,备用。 2。将以上备用料全部放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。
   [功能]:补血养颜、强健身体 [适用范围]:用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。   配  料: 西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐。
   ·特  色: 香醇,浓郁,营养丰富。 ·操  作: 1、将乌鸡放入开水中煮五分钟,西瓜皮切大块,薏米仁和陈皮洗净待用; 2、将煲内倒入适量的清水,用大火烧开后,放入原材料,改用小火煲3个小时,加入少许盐调味,即可饮汤吃肉。
     ·营养价值: 乌鸡 - 泰和乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲:紫色凤…【所有乌鸡菜谱】 西瓜 - 西瓜,是所有水果中果汁含量最丰富的,号称夏季瓜果之王。
  因为是从西方引进而来的,故称西瓜。 …【所有西瓜菜谱】 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤】 乌鸡:超市生鲜柜台有卖已经处理过的干净的乌鸡,13元一斤,有的超市可以买半只,菜市场有卖活的乌鸡7元一斤,现场杀并去毛,禽流感期间菜市场没有活禽销售,最近又有活禽卖了。
    乌鸡买回来,洗净,过沸水。 汤料:超市有卖乌鸡汤料,6。5元一袋,里面有好多药材,明参、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、苡仁、红枣、枸杞,属于药膳,药店也有卖,自己配起来麻烦。
   将已过沸水的乌鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入汤料,沸后打去浮沫,加盖改微火煲上2小时,时间越长越好。  煲至软烂后起锅即成。最后依据个人口味放入食盐,放盐越少越好,我是不放的。
   我只喝汤,不吃鸡肉,营养都在汤里面。一天喝不完,睡觉前煮沸后放置到第二天是不会坏的,第二天再次煮沸,继续喝,大概这样可以喝3天,炖到最后汤已经没味道,连鸡肉和汤料全部倒掉。 我用白瓷汤煲炖制费时间,高压锅、焖烧锅也可以,省时间,但是效果没有汤煲慢炖出来的汤好吃。
     乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美,有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等,含有18种氨基酸、18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和r球蛋白质含量均明显高于普通鸡,每100克鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍、含铁元素比普通鸡高45倍。
    对此它营养丰富、老少皆宜。 乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素,胆固醇低,是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。 -------------------------------------------------------------------------------- 鸡汤的热量比鸡肉大很多,每碗有300多大卡,乌鸡属于温补。
     我建议不要经常喝,我每个月做一次,夏天两个月做一次,喝完之后确实舒服,气色也好,比用任何化妆品都好! 。收起

2007-01-29 10:10:59
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