搜索
首页 生活 生活常识

大蒜长芽后还能不能吃?

土豆长芽不能吃,大蒜长芽后还能不能吃?

全部回答

2007-01-28

0 0

    可以吃!   植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力。
    有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降,如马铃薯的休眠期一过开始发芽,不仅薯块表面皱缩,而且产生一种生物碱,食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。
  休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。     所以说,发芽了的大蒜籽姜,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
   。

2007-01-28

491 0

  大蒜发芽后能吃,不过因为水分流失,口感差一些。冬季可以剥去外皮,放在醋里待其变绿后食用,称为腊八蒜。 如果在种植情况下发芽,叶子长到30-40公分,叫青蒜,可以炒菜或者拌面食,北方人家经常在冬季用浅盘子装水泡一些,随吃随取,很是方便。
  
  在万木凋零的冬季,房间里还有一抹新绿。 如果把蒜放在土里栽培,尽量不使其见光,则长出来的叶子色黄,称之为蒜黄,是北方冬季常见的细菜品种。 如大田种植,再长,当中长出的比铅笔稍细30-40公分长的茎就是我们常吃的蒜苗(有的地方叫蒜薹)了。

2007-01-28

458 0

能吃,没有毒。

类似问题换一批

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
生活常识
服装/首饰
美容/塑身
购车养车
家电
礼节礼仪
美食/烹饪
购物
购房置业
婚嫁
家居装修
交通出行
起名
保健养生
育儿
生活常识
生活常识
举报
举报原因(必选):
取消确定举报