喝红酒有什么注意事项和礼仪,怎么判断一瓶好的红酒,有什么著名的品牌 请高手赐教
品酒的第一步,就是用我们的眼睛去看。首先,看酒的颜色好不好看。其次,看看酒是不是发亮,有无灰暗感。第三,要看酒杯壁上的酒流动的快慢,也就是我们常说的“挂杯”,好酒成分丰富,流动得慢。
所以有句话说好酒会哭,像流泪一样。
品酒的第二步是闻。好酒有清纯的果香味,可以让您联想到许多红颜色的水果。 ...全部
品酒的第一步,就是用我们的眼睛去看。首先,看酒的颜色好不好看。其次,看看酒是不是发亮,有无灰暗感。第三,要看酒杯壁上的酒流动的快慢,也就是我们常说的“挂杯”,好酒成分丰富,流动得慢。
所以有句话说好酒会哭,像流泪一样。
品酒的第二步是闻。好酒有清纯的果香味,可以让您联想到许多红颜色的水果。
辨别好酒的第三步就是品尝。品尝的时候要让酒在口腔中停留一段时间,不断地打转,使它到达口腔中的各个部位,这样才能尝出它的味道来。
好酒讲究的是平衡,不能让任何一种味道特别突出,而这所有的味道综合起来,取得一个和谐的效果,这就是好酒。
什么时候喝红酒呢?一般来说是吃猪肉、羊肉、牛肉这种红肉时才喝红酒。 喝白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉。
而当我们的餐桌上既有红肉又有白肉时,我们就可选择粉红葡萄酒。所以,如果我们吃西餐时要点酒,应当根据您吃的菜来决定,因为这样搭配食物口感最好。
当我们来到西餐馆就餐的时候,往往会看到在您的左前方已经放好了两个杯子,一个是大一点的,一个是小一点的,哪个是喝酒的呢?按西方人的习惯,小一点的是给您喝酒的,大一点的是用来喝水的。
喝葡萄酒时,首先,不要倒满了,只倒1/3或者半杯即可。第二,可以碰杯,但不要干杯。第三,不要在酒里加冰,要在正常的室温下喝。白葡萄酒要在瓶外加冰,冰镇以后饮用。
再有,喝的时候,不要加雪碧、可乐这些饮料在里面,法国人非常忌讳这样做。
一个简单的方法选红酒:拿起一瓶酒来,如果酒瓶上写有两个单词,这两个单词一个在前面,一个在后面,前面的以“A”开始,后面的以“C”开始,这首先就说明这已经是上等酒了。 这两个单词是什么意思呢?“A”就是产品名称,“C”就是国家监制。
有国家监制和产品名称的酒,就一定是上等酒,行家把它称为AOC级别的酒。另外,我再告诉您两点:第一个就是所有的AOC的酒,它上面都一定打出年份来了,比如1997,1998,2000,2004。另外,就是看它的度数,度数一般写在左下角,12度以上的都是好酒。
葡萄酒并不是说每年的都一样好,所以您买酒的时候,还要看看年头。
因为每年的气候都不同,好的年头,阳光、雨水特别适宜葡萄生长,做出来的酒就好,否则当年的酒就不好。
葡萄酒有干白干红之分,这到底是什么意思呢?干红或干白的含义是,葡萄酒里面的糖已经全部转化成酒精了,所以就干干净净的,没有糖了。
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