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怎么样做水蒸蛋?

为什么我蒸的蛋有时能成型不能成型呢?程序:2个鸡蛋放入碗中加盐和一点酒搅拌,再加如水搅匀,放在蒸锅里蒸,今天蒸了快一个小时了都只有碗边一点点成型,不知道是怎么回事?

有的地方是加石灰,那样就成型好看些。但是也可以不加。蛋和水的比例好象是1:2,不要蒸很久,10分钟就差不多了,不然 蛋太老了就不好吃了

有的地方是加石灰,那样就成型好看些。但是也可以不加。蛋和水的比例好象是1:2,不要蒸很久,10分钟就差不多了,不然 蛋太老了就不好吃了收起

2007-01-06 14:58:35
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做这个最简单了,如果是2个鸡蛋的话,只要用一个中等 的碗,打入鸡蛋,加入葱末、盐、油、生抽、少许酒、鸡精一起搅匀,然后加开水再搅一下,放在蒸锅里蒸,十分钟左右就可以了。或者也可以放入微波器皿中,...全部

做这个最简单了,如果是2个鸡蛋的话,只要用一个中等 的碗,打入鸡蛋,加入葱末、盐、油、生抽、少许酒、鸡精一起搅匀,然后加开水再搅一下,放在蒸锅里蒸,十分钟左右就可以了。或者也可以放入微波器皿中,在微波炉中转3到5分钟(高火)就好了。 你做的不成型,可能是水放得太多了吧?收起

2007-01-06 14:38:44
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蛋的做法很简单 材料:鸡蛋2个, 水 调味料:葱、盐(少许) 做法:1、把鸡蛋打入肉糜中,搅拌; 2、加入盐少许,味道咸淡按个人口味。 3...全部

蛋的做法很简单 材料:鸡蛋2个, 水 调味料:葱、盐(少许) 做法:1、把鸡蛋打入肉糜中,搅拌; 2、加入盐少许,味道咸淡按个人口味。 3、将调好的蛋加入水,一般水加到碗口即可; 4、然后隔水蒸,大约5-10分钟即可。 5、最后放少许葱末。 收起

2007-01-06 14:13:12
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