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请问鹅怎么煮好吃?

由于明天就要过冬了,想煮鹅吃,但是不知怎么个做法好,请大家介绍一下好吗?

    潮洲卤水鸭(鹅)简单版 材料: 1。鸭 1只(大概3磅)洗干净 卤水料: 1。水 5公升 2。盐 1。5磅 3。糖 1磅 4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。
  不嫌烦的话可以自己买香料配,材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、 草果、丁香等等,份量可以按个人的喜好,但要注意...全部

    潮洲卤水鸭(鹅)简单版 材料: 1。鸭 1只(大概3磅)洗干净 卤水料: 1。水 5公升 2。盐 1。5磅 3。糖 1磅 4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。
  不嫌烦的话可以自己买香料配,材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、 草果、丁香等等,份量可以按个人的喜好,但要注意丁香不用太多,小茴可以多加点。   蘸料: 1。
  白米醋 适量 2。蒜蓉 适量 3。朝天椒 1只剁碎 做法: 1。将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3。
  将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿 4。  鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小) 5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用 6。
  也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油 7。用蘸料的话,风味就更佳了 菜名:鹅掌?h豆腐 主 料:澄海狮头鹅掌,扣炖好潮式上汤,优质内脂豆腐。   做 法:将鹅掌脱骨并保持原只形状待用,将豆腐改成块状,把扣炖好上汤放入锅里,烩入豆腐、鹅掌焖至入味即成,上菜时注意造型,并配上芫荽。
  特 点:鹅掌香浓入味,富有胶质,豆腐软滑。 。收起

2006-12-21 15:49:15
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大鹅炖土豆。

大鹅炖土豆。收起

2006-12-22 19:10:22
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鹅可以炖汤呀!先把鹅洗净放在锅里大火煮开,在小火慢炖,这到煮烂为止,就可以放些盐,在放些土豆,撒些蒜花,

鹅可以炖汤呀!先把鹅洗净放在锅里大火煮开,在小火慢炖,这到煮烂为止,就可以放些盐,在放些土豆,撒些蒜花,收起

2006-12-22 09:12:39
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吃过最好吃的是广东烧鹅。上百度查一下做法吧。

吃过最好吃的是广东烧鹅。上百度查一下做法吧。收起

2006-12-22 00:04:38
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大鹅炖酸菜!!嗷嗷好吃

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2006-12-21 21:01:41
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