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只酱油皮肤会黑,不吃酱油的人皮肤就白,就象上海人皮肤白,和他们不吃酱油的生活习惯有关?到底是科学的说法还是不科学?
凡是醇厚适口、气味鲜的，就是好酱油；在颜色上，呈现红褐色、鲜艳又有光泽，不发黑，没有沉淀杂质，没有霉花浮膜的，就是好酱油；以大豆、面粉为主要原料，人工接...全部
凡是醇厚适口、气味鲜的，就是好酱油；在颜色上，呈现红褐色、鲜艳又有光泽，不发黑，没有沉淀杂质，没有霉花浮膜的，就是好酱油；以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。 配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。
从以上可以看出酱油中并没有影响人肤色的成分，人的皮肤颜色与沉积的色素有关，酱油的色泽就是焦糖色，可以随代谢被还原和吸收，更何况有许多食用酱油的人肤色也很白，所以酱油不会影响肤色，也没有科学依据。
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