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怎样炖羊肉消除腥味?

做的时候多放些葱姜,加些料酒,可的话加些啤酒,我所说的都是在炖肉的时候。

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2006-12-13 16:23:58
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我觉得冬瓜炖羊肉味道不错,没有膻味,而且还温补.可以试试看啊.

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2006-12-13 15:15:42
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生的羊肉用啤酒浸泡过可以去掉不少

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2006-12-13 13:56:08
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    1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。 (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。 ...全部

    1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。 (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。 (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。
   (4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。     (5)炖羊肉时,在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
  
   (6)羊肉做馅时可加入适量白萝卜,再加些葱、姜、料酒等,不仅可除腥,还补充了羊肉中缺少的维生素,吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。 (7)炖羊肉时加萝卜,不仅除腥增营养,还是道名菜。收起

2006-12-13 11:53:36
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里面放点白萝卜

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2006-12-13 11:30:24
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