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怎样浸酸萝卜?

白萝卜怎样浸泡才好吃?

    酸萝卜做法 原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜丝混合起来做比较好看;姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐 做法:白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的...全部

    酸萝卜做法 原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜丝混合起来做比较好看;姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐 做法:白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;腌完用手攥一把萝卜丝,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
    取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。 湖南酸萝卜简单制作过程 白萝卜洗净去皮。切成小块,放清水里泡会儿。 装在能密封的玻璃坛子里(陶土的更好)撒上少许食盐。 倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封,半天后即可食用。
  酸辣可口,回味悠长,居家必备。存放3-4天,口味更加独特,如保存得当,3个月都没问题。   。收起

2006-12-04 23:11:22
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1.白萝卜洗净,切成大约宽1.5*长8.0cm条状. 2.切好的白萝卜用适量的盐淹渍一天. 3.把淹渍的白萝卜水分沥干. 4.白萝卜放入干净的容器内. 5.根据你的口味加入适量的醋;红米酒;酱...全部

1.白萝卜洗净,切成大约宽1.5*长8.0cm条状. 2.切好的白萝卜用适量的盐淹渍一天. 3.把淹渍的白萝卜水分沥干. 4.白萝卜放入干净的容器内. 5.根据你的口味加入适量的醋;红米酒;酱油(调色);味精;白糖;辣椒;蒜头;生姜片.必须浸没白萝卜. 6.两天以后(入味)就可以开吃了. 味道好极了收起

2006-12-04 21:56:03
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把买回家的白萝卜洗净,擦干切你要的形状,放凉开水适量,加少量的醋.和盐,在加适量的白糖,将萝卜淹泡在水中.二天就可吃了.又甜又醋又脆可好吃了,赶紧试做吧!

把买回家的白萝卜洗净,擦干切你要的形状,放凉开水适量,加少量的醋.和盐,在加适量的白糖,将萝卜淹泡在水中.二天就可吃了.又甜又醋又脆可好吃了,赶紧试做吧!收起

2006-12-04 20:37:40
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放点醋,酱油,盐巴,味精就可以了

放点醋,酱油,盐巴,味精就可以了收起

2006-12-04 20:06:03
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