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如何做油炸麻花?

如何做油炸麻花?不要天津麻花的做法!

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2005-02-07

28 0

和面时最好放几个鸡蛋,绝招!

2005-02-07

35 0

10斤面放多少碱面、明矾、和水呀??????? 面粉、碱面、明矾、花生油的比例是多少?

2005-02-06

54 0

  原料 面粉、碱面、明矾、花生油 制作方法: 将明矾、碱面与温水一起用木槌研化,随即放入老酵、糖桂花、红糖搅匀,倒入面粉与温水和成面团,再陆续揉进少许温水,盖上湿布饧十分钟 将面团摘剂,搓成四寸长的短条,刷上油摆好,取短条一根横放在案板上,搓成约二尺长的细条,经多道工序制成麻花坯子 最后将麻花坯子放入用旺火烧至六成热的花生油中炸上10分钟,至颜色呈黄色时捞出即成 。
  

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