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魔芋豆腐的保质期

魔芋豆腐的保质期是多久啊?怎么保存啊?谢啦

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2006-11-23

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    魔芋是天南星科中的一种多年生草本植物,主要食用部分是地下求茎,含丰富的葡萄糖甘露聚糖,系食物半纤维素,具有低热量、低蛋白、高膳食纤维、膨胀系数极大等特点。它的主要作用根据医学专家实践论证和《本草纲目》名著记载具有防癌、治癌、减肥、延寿、追风、出湿、美容、治中老年人心血管疾病、糖尿病、高血压等多种功效及作用,被国内外医药专家称为“血液的净化器”,“胃肠道的清道夫”,不仅早在七十年代就已被日本、美国、韩国、台湾、香港等地把魔芋誉为最佳保健食品,用于佐餐。
    而且在八十年代初,国内也广泛地用于各类食品添加剂、医药、化工、饲料,现已开发到纺织、印染、石油钻井等多种用途,目前是国内外唯一最佳的天然保健食品,国内外销售市场日趋增加一致看好。
  魔芋豆腐制作方法:将本品适量边倒边搅入开水锅中(开水以魔芋精粉10g,水600g的比例为准),中火搅成浆糊状后,将食用白碱(魔芋精粉5g、白碱1g的比例)用水溶化入锅内迅速搅匀,然后加盖离火,5分钟后揭盖,当表皮不粘手时,顺边加开水划块煮硬即成(成品冷软热硬)。
    魔芋豆腐切丝(或炔)经开水过滤后任君凉拌、烧、炒、炖,风味均佳。 贮藏;密封避雨。保质期二年。主要成分:葡萄甘露聚糖。 。

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