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淀粉和面粉的区别

面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 如果烹饪的话,面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等) 淀粉一般用来做汤!用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好!(比如西红柿汤,紫菜蛋花汤等)

面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 如果烹饪的话,面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等) 淀粉一般用来做汤!用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好!(比如西红柿汤,紫菜蛋花汤等) 收起

2006-11-21 09:14:15
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淀粉和面粉都是白色的粉状物,淀粉质地较面粉要滑手,淀粉是沟芡用的,面粉是主食。还有就是不知道你为什么问这样的问题,很好奇,你是不是从来没进过厨房呀!

淀粉和面粉都是白色的粉状物,淀粉质地较面粉要滑手,淀粉是沟芡用的,面粉是主食。还有就是不知道你为什么问这样的问题,很好奇,你是不是从来没进过厨房呀!收起

2006-11-21 18:18:12
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其实这个问题只需你仔细观察日常生活就可以知道了!!! 面粉是主食,它可以做诸如:包子,馒头,花卷,油条******之类的东西.北方人就是以面粉为主食的.由于面粉中含有大量的植物蛋白.所以,它的营养很...全部

其实这个问题只需你仔细观察日常生活就可以知道了!!! 面粉是主食,它可以做诸如:包子,馒头,花卷,油条******之类的东西.北方人就是以面粉为主食的.由于面粉中含有大量的植物蛋白.所以,它的营养很好!这就是为什么北方人普遍比南方人高大健壮的主要原因了! 而淀粉则是做菜的一种调料.用来勾芡的!!! 如豌豆粉,红薯粉****** 明白了???收起

2006-11-21 15:10:25
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