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在家里可以做蜜三刀（一种糕点）吗？
原料：
1）皮子面：all purpose flour（中筋面粉）1/2杯；油 1 tbsp（汤匙）；baking power（泡打粉）1/8 tsp（茶匙），也可用碳酸钠代替；水 2 tbsp（汤匙）；
2）里子面：中筋面粉1。
25杯；油1汤匙；碳酸钠1/8茶匙；麦芽糖浆（如没有用别的糖浆也可以）6汤匙...全部
原料：
1）皮子面：all purpose flour（中筋面粉）1/2杯；油 1 tbsp（汤匙）；baking power（泡打粉）1/8 tsp（茶匙），也可用碳酸钠代替；水 2 tbsp（汤匙）；
2）里子面：中筋面粉1。
25杯；油1汤匙；碳酸钠1/8茶匙；麦芽糖浆（如没有用别的糖浆也可以）6汤匙；
3）浆：A。 水2汤匙；白糖6汤匙；
B。 麦芽糖（浆）6汤匙；蜂蜜1。
5汤匙；桂花（没有也没关系）；
4）其他：白芝麻
步骤：
a）先分别柔里子面和皮子面。加料的顺序是：面粉、碳酸钠，混匀；加油，混匀，会看到比较粗大的颗粒；最后加水或者糖浆。 里子面是完全不需要水的，不过可能会觉得沙沙的不好揉，只要揉几下均匀了然后用力捏成一个团就可以了。
皮子面也揉均匀成团。分别盖上，或用保鲜膜封好，室温静置半个小时。
b）做生胚。皮子面分成两等份，分别擀成长方形或椭圆形、厚薄均匀的面片，两张要同样大小同样形状。 里子面也擀成和皮子面片同样大小和形状，不过要厚很多。
取一张皮子面片，上面刷一层清水，撒上白芝麻，盖上里子面。再涂水、撒芝麻，再盖上另一层皮子面，用擀面杖轻轻擀薄。切成细长的条，取一条，再擀大一些薄一些，切成更小的条，取一小块，先对折，把三条边捏紧，在对折处用刀划三道口子。
如此把所有生胚做好。
c）油炸。用160-170度炸至皮子呈金黄，里子呈淡褐色。捞出。
d）油炸的同时做浆。水放入小锅，中火加热，分几次加入白糖，边加边搅拌，一直到全部溶解，糖水颜色变清澈。
加热到刚刚沸腾，转小火，加入蜂蜜和糖浆，搅拌均匀。 小火温着。
e）挂浆。出锅的熟胚称热挂浆。照理说应该是很大一锅浆，一起倒入，一开始熟胚是浮在上面的，等到熟胚沉到浆的一半深度，就可以捞出。
本文给的用料是刚刚好用于这些熟胚的量，所以不可能一次全倒进去。分几次放入熟胚，等十来分钟让它们吸饱，取出待凉，放下一批。 等到全部挂好浆，都凉下来了，就好了。
嘿嘿，新鲜出炉的蜜三刀啊。
。收起
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