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红烧肉为什么放白糖

放白糖是因为要炒糖色,不炒糖色的话颜色不是很漂亮,也没有淡淡的甜味,SO要放白糖,当然,你也可以放冰糖来炒,味道更好.

放白糖是因为要炒糖色,不炒糖色的话颜色不是很漂亮,也没有淡淡的甜味,SO要放白糖,当然,你也可以放冰糖来炒,味道更好.收起

2006-11-15 14:32:45
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首先是上色,把糖炒成糖色才可以上色;其次,放糖可以调味,有人做红烧肉喜欢吃甜味重的,炒完糖色放肉后还要加一次糖。另外,糖炒好了,可以出一种类似栗子的香味,肉变得特别好吃!

首先是上色,把糖炒成糖色才可以上色;其次,放糖可以调味,有人做红烧肉喜欢吃甜味重的,炒完糖色放肉后还要加一次糖。另外,糖炒好了,可以出一种类似栗子的香味,肉变得特别好吃!收起

2006-11-15 14:38:01
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放白糖是因为要炒糖色,不炒糖色的话颜色不是很漂亮,也没有淡淡的甜味, 你也可以放蜂蜜的

放白糖是因为要炒糖色,不炒糖色的话颜色不是很漂亮,也没有淡淡的甜味, 你也可以放蜂蜜的收起

2006-11-15 14:36:49
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首先放白糖是为了给肉上色,那样肉看起来很漂亮。还有顺便也可以调味,

首先放白糖是为了给肉上色,那样肉看起来很漂亮。还有顺便也可以调味,收起

2006-11-15 14:28:40
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