套肠的做法是怎样的？[展开]
套肠的做法是怎样的？[收起]
套肠的原材料有猪小肠1具，鲜笋250克，香菇200克，肉汁、精盐、姜各适量。 做法是猪小肠洗净，用2条套为1条，放入冷水锅内煮沸，捞出，去水；鲜笋切片；香菇水发、洗去泥沙、切小块；姜拍破。将笋片、香菇、姜下入锅与小肠同煮熟，小肠斜切寸段，再入汤汁锅，放精盐煮入味即成。 佐餐食用。猪小肠与香菇、鲜笋煮食，软香不腻，营养丰富，祛风热，止咳嗽。肺燥干咳者经常服食，大有益处。
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