大蒜有哪些功效？
提起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，特别是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过大蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，特别是对肝脏有很好的保护作用。 对于大蒜的保健功效，老百姓有一句话说：“四季不离蒜，不用去医院。”中医认为：大蒜气熏烈，能通五脏，达诸窍，怯寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。充分说明了大蒜祛除五脏毒邪淤积的功效。经现代医学证明，大蒜对肝脏有很好的保护作用。 这是因为大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌...全部
提起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，特别是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过大蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，特别是对肝脏有很好的保护作用。
对于大蒜的保健功效，老百姓有一句话说：“四季不离蒜，不用去医院。”中医认为：大蒜气熏烈，能通五脏，达诸窍，怯寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。充分说明了大蒜祛除五脏毒邪淤积的功效。经现代医学证明，大蒜对肝脏有很好的保护作用。
这是因为大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
中医研究发现，用大蒜3-5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高脂血症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部瘙痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。
另外，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，特别对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
但要注意大蒜也不能多吃，李时珍就曾告诫：“大蒜味辛性温，辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性。”《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”总之，大蒜对人体健康的利远远大于害。
春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。收起
