原料有嫩鸽肉约200克，山药50克，香菇适量。 盐、绍酒、葱、姜、鸡精、清汤各少许。 做法是①嫩鸽肉洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去血沫，山 药、香菇洗净待用。②炖盅内放入鸽肉、山药、香菇、绍酒、葱、 姜、清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱、姜，加入盐、鸡精 入味后即好。
功效：富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，具有强身健体、滋 补肝肾、安胎养胎之作用，对于孕产期肾虚体弱、心神不宁者均有 功效。
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