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藏族“酥油茶”特征是什么?

藏族“酥油”特征是什么?

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2017-05-10

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    藏族同胞生活的青藏高原,生存环境十分严酷,当地的人们常年以奶、肉为主食,而茶就是补充维生素的主要来源。藏民喝酥油茶就如同吃饭,甚至比吃饭还重要,有“其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”之说。
  和蒙古族的咸奶茶一样,藏族同胞也不可一日无茶,而这个茶不是咸奶茶,而是从牛、羊奶中提炼出来的酥油茶。  酥油茶是以茶为主料,并配合多种食材混合而成的液体。具体制作方法是先将砖茶用水久熬成浓汁,加入酥油和食盐,再倒入酥油茶桶中,用力将茶桶上下来回抽几十下,使油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
  传说,酥油茶是唐朝文成公主创制的。文成公主刚人藏时,对西藏的高寒气候和饮食习惯非常不适应,尤其是不习惯喝有腥味的牛奶、羊奶。  一段时间后,聪明的文成公主想到一个好办法,就是早餐时,先喝半杯奶,然后再喝半杯茶,这样感觉会舒服一些。
  后来为了方便,就干脆将茶和奶放在一起喝。慢慢地,文成公主还在煮茶时加入松子仁、酥油等,并根据当地人们的喜好调入糖或盐巴,酥油茶由此而成,并传遍了藏族的每一片土地。    一杯浓郁的酥油茶,体现着藏族人民的生活习惯和民族风情,它不仅是藏族人民每日必备的饮品,还是西藏高原生活的必需品。
  因此有人说,没喝过酥油茶,就等于没有到过青藏高原。寒冷的时候喝酥油茶能驱寒,吃肉的时候喝酥油茶能去腻,饥饿的时候喝酥油茶能充饥,困乏的时候喝酥油茶能解乏,瞌睡的时候喝酥油茶能清醒头脑。

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