荔枝如何进行化学防腐处理?
应用新型高效低毒防腐剂和保鲜剂是贮藏保鲜的重要措施。药物可选用:(1)45%苯来特或特克多500-800倍液,或苯来特600-800倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液,或施百克600-800倍液等浸果。 (2)二氧溴烷熏果,每千克荔枝用500毫克/升氯硝胺和500毫克/升特克多溶液浸果3-5分钟,再用0•0a毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装,每袋装1千克-2千克,在2°-3℃的冷库中贮藏,25-30天后,色、香、味正常。 (3)用0。05%、52°的苯来特溶液浸泡果实2分钟,晾干,放入方形的硬塑料盒中,10-15个果/盒,再盖0。01毫米厚的聚乙烯薄膜,在广州35。5℃条件下,一般可保持...全部
应用新型高效低毒防腐剂和保鲜剂是贮藏保鲜的重要措施。药物可选用:(1)45%苯来特或特克多500-800倍液,或苯来特600-800倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液,或施百克600-800倍液等浸果。
(2)二氧溴烷熏果,每千克荔枝用500毫克/升氯硝胺和500毫克/升特克多溶液浸果3-5分钟,再用0•0a毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装,每袋装1千克-2千克,在2°-3℃的冷库中贮藏,25-30天后,色、香、味正常。
(3)用0。05%、52°的苯来特溶液浸泡果实2分钟,晾干,放入方形的硬塑料盒中,10-15个果/盒,再盖0。01毫米厚的聚乙烯薄膜,在广州35。5℃条件下,一般可保持6-7天。(4)用25%百宜水剂2000倍液浸果1分钟,用塑料袋包装,每袋装1千克。
(5)1000毫克/升特克多加0•1%乙磷铝杀菌处理后,用0。025毫米厚的聚乙烯薄膜包装,每袋1千克,在5℃的冷库中贮藏。(6)用52℃的0。05%苯菌灵溶液浸果2分钟,用无毒聚氯乙烯薄膜包裹,在常温下可推迟1周腐烂和褐变(7)扑海因(即异菌脲或异丙定)是保护性杀菌剂,可抑制孢子萌发和菌丝体生长,使用浓度为0。
1%。扑海因价格昂贵,用它保鲜荔枝,经济效益不大。(8)用100克/立方米硫磺对荔枝熏蒸30分钟,然后用3%H1浸泡15分钟,在1°-2℃条件下保鲜期长达3个月以上。在2℃-4℃条件下,采用S02缓释剂处理过的荔枝可贮藏60天,且营养成分保持良好。
在常温下的货架期能达到3天,好果率为85。7%。使用熏蒸法缺点,即果皮和果肉中会有二氧化硫残留。(9)细胞分裂素与赤霉素浸果。凉干后装入打孔的聚乙烯袋中,在30°-33°下贮藏保鲜7-8天;5℃-10°下贮藏42天,好果率达92%。
(10)使用植酸复配苯果酸和柠檬酸对荔枝果实保鲜。新鲜荔枝经复配植酸保鲜剂处理5-10分钟在3°士1°条件下贮藏,荔枝果实保鲜期可达40天左右。收起