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电陶炉和电磁炉的区别?

电陶炉和电磁炉的区别?

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2018-12-18

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    1 、原理  a 电磁炉是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热;  b 电陶炉是由电阻式电热丝产生高温,经面板,辐射至炉面加热锅具;   2、 锅具  a 电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具;  b 电陶炉能使用所有耐高温锅具;   3 、使用  a 电磁炉采用锅体直接发热,升温快速;能较正确的感应锅底的温度(相对于电陶炉 来讲),监控锅内温度,有利于实现烹饪自动化,及安全;不足之处为工作时,会产生低频电磁波;  b 电陶炉采用电阻式电热丝加热,通过面板,间接辐射至锅底,该种工作方式会导致 炉体内温度非常高,对面板及电路温度检测,要求很高,安全系数较电磁炉低;   4、 效率  a 电磁炉的热效率可达90%,市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%,锅具对热效率影响较小;  b 电陶炉的热效率最高可达65%左右(使用专用的平底测试锅具),且不同的锅具热效率不一样;   5 、寿命  a 电磁炉发展多年,现技术、工艺相对成熟,普通电磁炉的使用寿命为5年左右;  b 电陶炉为近几年国内推广产品,相对于欧美,技术、工艺相对滞后,目前国内生产电陶炉1-3年,   6 、安全  a 电磁炉使用时,无明火,提锅后,产品不工作;使用后,炉面表面温度仅为锅体发热 传导过来的余热,基本适合大部分人群使用;  b 电陶炉使用时,炉面温度可达650度左右;使用后,炉面表面温度非常高,如不慎, 容易引起烫伤、火灾等危险,适合生活能自理的成人使用;   7 、烹饪范围  a 电磁炉使用范围很广,可满足日常各种烹饪要求,可作普通家用炊具,长期使用;  b 电陶炉优势为表面高温,非常适用烧烤,基本满足日常烹饪要求,可作烧烤等特殊场 合,短期使用,或固定地方使用。
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