油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，进食太多易导致肥胖，同时在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。很多水果类罐头含有较高的糖分，而营养素却遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎完全丧失。
腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这将导致高血压的风险增高，同时食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加高血压风险；另一方面，含有一定的人造脂肪，损害心血管功能，其中的防腐剂和香精，还可能对肝脏等有潜在的危害。
果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可形成致癌物质亚硝酸胺，含有香精等添加剂可能损害肝脏，含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏损害，合成色素亦是致癌物质之一。
冷冻甜点也有很大问题，因含有较高的奶油和糖易导致肥胖，同时，因温度低而刺激胃肠道。烧烤类食品含有苯丙芘和杂环胺等强致癌物质。[收起]
