Espresso、拿铁、capp
Espresso:爱思巴苏,意为意式香浓咖啡,是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本,
口味较重,很香,酸味也较浓。有点点苦,回甘还不错。。。
喜欢自己拼配咖啡豆的人士基本上都以酸,苦均衡为目标,香气随和而张扬,回甘明显,持续时间久。 如果拼配和烘焙都控制得好,喝完后能感觉到很浓烈的焦糖的甜味。
在美国与台湾,意大利式咖啡馆林立街头,是年轻人约会聊天的地方。他们大都不喝Espresso,只喝加了牛奶的卡布奇诺或拿铁。这些年轻人多半不知道Espresso的美味,只是来这里见识Espresso气氛。 相必,这也算是一种Espresso生活吧!
所以个人认为esp...全部
Espresso:爱思巴苏,意为意式香浓咖啡,是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本,
口味较重,很香,酸味也较浓。有点点苦,回甘还不错。。。
喜欢自己拼配咖啡豆的人士基本上都以酸,苦均衡为目标,香气随和而张扬,回甘明显,持续时间久。
如果拼配和烘焙都控制得好,喝完后能感觉到很浓烈的焦糖的甜味。
在美国与台湾,意大利式咖啡馆林立街头,是年轻人约会聊天的地方。他们大都不喝Espresso,只喝加了牛奶的卡布奇诺或拿铁。这些年轻人多半不知道Espresso的美味,只是来这里见识Espresso气氛。
相必,这也算是一种Espresso生活吧!
所以个人认为espresso楼主可以直接PASS掉。。。
latte:拿铁咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。
拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶,一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比,有更多鲜奶味道。
发展至今,事实上,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫
个人感觉,而对于中国大众来说,如果不是经常品味咖啡的人士也可以比较容易的接受其味道,牛奶的香甜和滑腻的口感,可以缓和咖啡的甘与酸。
。。所以比较推荐楼主。。。
cappuccino:卡布奇诺,
卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此而得名
卡布奇诺是一种泡沫咖啡。
它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份醇和隽永……
一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道,不觉得很神奇吗?而真正好喝的咖啡,就像人生一样。
第一口总让人觉得苦涩中带着酸味,大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活,而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后, 生命的香醇回甘却又让人陶醉……
这就好像正值青春期的青少年一般,在享受过童稚、美好的时光后,便要开始面对踏入成人世界的冲击,真正尝到人生的原味——除了甘甜之外,还有一份苦涩。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺
卡布奇诺可以干喝也可以湿喝,所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。
湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁或湿卡布奇诺。
总结:
presso(爱思巴苏):少数人可以接受。
。。
tte(拿铁):比较大众化,适合多数人群,白领阶层。。。
ppuccino(卡布奇诺):比较多种的选择,年轻人,小孩都会喜欢。收起