近视眼患者该如何吃早餐？

    鸡蛋1 ~ 2个，牛奶一杯，将鸡蛋打碎，搅匀，待牛奶（奶粉 冲拌也可）煮沸后，倒人鸡蛋，滚起即收火。注意不能吃生鸡蛋， 因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收。也别将鸡蛋煮老，因为吃了烧 煮太过的蛋白质类食物，不但味道不好，不易消化和吸收，更重要 的是它能使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙。
    另外应注意不放糖，因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡，血钙降低。如果想吃甜的，放些蜂蜜较好。说明鸡蛋和牛奶皆是营 养佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。无机盐的钙 和磷丰富，另外，维生素A、维生素B,、维生素132等也多，所含蛋 白质具有全部必需氨基酸。
    这些物质对眼内肌肉、巩膜、视网膜、 视神经等组织的营养起一定作用。通过营养，可增强睫状肌的力量 和巩膜的坚軔性。推荐近视眼患者的两种食疗方。(1 )枸杞肉丝配料。枸杞l〇〇g,猪瘦肉300g,青笋（或玉兰片）]0g，猪油 100g，另炒菜佐料适量。
  制作：将猪瘦肉洗净，切成6cm左右的细丝，青笋同样制作， 枸杞子洗净。  待油七成热时，下入肉丝、齊丝煸炒，加人料酒、酱油、 食盐、味精，放人枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
  说明：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补 益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。(2)猪肝羹配料。猪肝100g，鸡蛋2枚，豆豉、葱白、食盐、味精适量。    制作：猪肝洗净，切成片。
  置锅中加水适量，小火煮至肝熟， 加入豆豉、葱白，再打人鸡蛋，加人食盐、味精等调味。说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝含维生素A较多, 可以营养眼球，收到养肝明目的效果,适用于儿童青少年假性近视(兼 用于远视的食疗）。
  其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。[收起]