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什么是干邑白兰地?

什么是干邑白兰地?

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2017-07-21

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     公元1909年,法国政府颁布酒法明文规定,只有在夏朗德省境内,干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑(Cognac),除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名,而只能用其他指定的名称命名。
  这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。  如英语的一句话:“AECogmcisbrandy,butnotallbrandyisCognac。”(所有的干邑都是白兰地,但并非所有的白兰地都是干邑)这也就说明了干邑的权威性,干邑不愧为“白兰地之王”。
   干邑白兰地以白玉霓、哥伦巴、白福儿为主要原料,以夏朗德壶式蒸溜器,经两次蒸馏,再装入新橡木桶内贮存,一年后,移至旧橡木桶,以避免吸收过多的单宁。  其酒体呈號拍色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮英烈,特点十分独特,酒度为43度。
  

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