油烧热了才炒菜有什么坏处？
厨房做菜大多讲究烧热炒锅里的油后才开始放菜，这种做法其实并不科学。因为锅内的油一旦温度过高，很可能会破坏菜原本所包含的营养成分，起不到补充营养的效果，还可能会产生一些过氧化物和致癌物质，危害身体健康。
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