请问鸡胸肉的几种做法。
豆芽白肉
材料：
鸡胸肉1块、豆芽半斤、白菜 6棵
调料：
盐、香油
做法：
1。 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2。 在微波碗中加入少许色拉油，将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3。 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4。 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干，拌少许盐饰边。
小窍门：鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好，但紧记要以少许淀粉配腌，吃时增添口感。
油可以用橄榄油代替
一块鸡胸脯批成大薄片，我切了一块大一块小的，加盐和白胡椒调点味道
另取1两鸡胸脯肉剁茸，加入鲜奶油一两，鸡蛋清半个,少量西芹末，胡萝卜末，香菇末,香菜末搅拌到上劲，加盐和白胡椒调味
把鸡茸涂...全部
豆芽白肉
材料：
鸡胸肉1块、豆芽半斤、白菜 6棵
调料：
盐、香油
做法：
1。 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2。 在微波碗中加入少许色拉油，将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3。 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4。 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干，拌少许盐饰边。
小窍门：鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好，但紧记要以少许淀粉配腌，吃时增添口感。
油可以用橄榄油代替
一块鸡胸脯批成大薄片，我切了一块大一块小的，加盐和白胡椒调点味道
另取1两鸡胸脯肉剁茸，加入鲜奶油一两，鸡蛋清半个,少量西芹末，胡萝卜末，香菇末,香菜末搅拌到上劲，加盐和白胡椒调味
把鸡茸涂在鸡肉片上，多一些，鸡肉片该正好是一圈围起
然后用保鲜膜卷紧，用棉绳一圈圈扎紧，尤其注意两个端口不要漏。
水煮热，但是不要沸腾，保持在90度左右，放鸡卷下去烫熟，可以看到颜色翻白，15分钟左右。
拿出来冷一下放冰箱冷藏3小时至少
然后用蛋黄酱+番茄沙司（沙司少些，只为调色和加一点酸味）加水调开，鸡卷切片上盆浇汁
鸡蓉玉米面
材料
鸡胸肉……30克
玉米粒……20克
干面条……60克
做法
1。
将鸡胸肉与玉米粒剁碎。
2。面条置于滚水中煮5分钟。
3。加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。
胚根鸡胸卷］
特色：鸡肉多汁，味道十足，胚根香脆,觉得鸡胸肉干涩无味的筒子们，一定要试，绝对8会失望达。
材料：鸡胸肉600克、胚根N长片、洋葱2个、大蒜一头、大蒜盐、黑胡椒、辣椒面。
做法：
1。把鸡胸肉切成N块，再表面斜切几道，洒上调味料、用胚根卷好，再用浸过水的牙签（防止牙签被烤着火）固定。
2。 在烤盘内垫一层baking paper，然后再铺上一层洋葱圈，把卷好的鸡胸肉放在洋葱圈上，在把剥好的大蒜放入烤盘，把所有材料上都喷一层薄薄的油。
3。 在最上面放一张baking paper，放入180度的烤箱烤20分钟，把baking paper揭掉，再烤15分钟（或烤到bacon变脆为止）。
异国的味道 马来糯米鸡
材料：鸡胸肉，泰国香糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠
配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等
做法：
1。鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错
2。
糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。
这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可
3。煮一个鸡蛋，切4块
4。找一个盆，我用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，假如腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉
味道还是很不错的，外形也很可爱，因为蚝油放得比较多，甜甜的却不油腻，因为用的是泰国糯米，即使蒸久了吃起来也不是那种烂烂粘粘的感觉。
||| 独爱红楼回答：
记得以前看过一个电视节目，介绍的是一位妈妈为了对付不吃青椒和胡萝卜的小孩子，于是把青菜都切得碎碎，和在肉馅里，然后把馅卷成鸡胸肉卷，孩子们个个吃得不亦乐乎。
我也做做看
[做法]
1。
馅:海鲜、肉均可。做法类似饺子馅。
2。将鸡胸肉去筋，对开批成薄片，撒上少许椒盐调味。将馅裹入鸡肉片内，用保鲜膜包住两端旋紧（类似糖果包装），外面再包上锡纸定型。
3。将2的鸡肉锡纸包放入笼屉蒸10分钟左右，稍微放凉后切片,装盘，随后再起锅做勾芡的浆汁淋在上面，OK。
||| cqsying回答：
可以做干煸鸡肉、宫爆鸡丁等。
材料：鸡胸肉500G 花椒150G，干红辣椒50G
做法：鸡肉切成4cm长筷子头粗细的丝，炒锅里放稍多些油（双份炒菜时的量），油热后放入花椒、辣椒，炒出味道后放入鸡肉，大火翻炒，再放入酱油，直炒到鸡肉里的水份烤的差不多了，（保留些许就够，喜欢吃脆的可以将水份烤干些），放些鸡晶或是味晶就可以出锅他。
不放也可以，依个人口味不同选择。
这是从爸爸那学来的，可能颜色会深小小，因为放酱油了嘛，但味道真的好的不得了。非凡是满口的麻和辣，喜欢辣的朋友一定要试试！
。收起
