水杨酸能预防心脏病吗？

    科学家研究发现，由于水果和蔬菜中含有一种酸，所以素食者患心脏病  和肠癌的概率较低。就像服用少量阿司匹林来预防心脏病的人一样，素食者 的血液中含有大量的水杨酸（阿司匹林中主要的消炎成分）。
  研究人员认为, 水杨酸可防止素食者患心脏病和癌症。研究表明，如果多吃水果和蔬菜，患  心脏病、中风和癌症的可能性就会大大降低，部分原因可能就是水杨酸。  许 多水果和蔬菜中都含有水杨酸，以草本植物和香料中含量最多。
  专家指出， 红橙色的柿子含有大量纤维、矿物质等成分，这些都是预防动脉硬化的要素。  每天吃一个中等大小约100克的柿子，足以预防动脉硬化。意大利研究人员在一项对约4500位50岁以上男性和女性的研究中，发  现每天一片阿司匹林可将心脏病发作和中风的死亡危险降低近一半。
    新的研 究显示，在与心脏病和中风的斗争中，小剂量阿司匹林是一记有力的重拳， 而维生素E充其量只是两下轻拳。小剂量阿司匹林降低血黏度的作用可对抗  心血管疾病，维生素E作为一种抗氧化剂，有助于中和自由基——循环于体 内的细胞损伤物质，因此能预防心脏病和中风。
  研究人员发现，阿司匹林除了大大降低受试者的死亡危险外，还能降低  非致命性心脏病发作和中风的危险，以及减少胸痛和其他心血管问题。  这些 结果给医生们增加了推荐使用小剂量阿司匹林来预防第一次心脏病发作和中 风的信心。
  芬兰学者的一项研究证实，叶酸摄人量多者，冠心病发生的危险性降低  50%以上。调查显示，大量摄入维生素B6者冠心病发生的危险性降低不明 显，大量摄人维生素B12者仅有微弱的降低。  这说明作为冠心病的早期预防, 大量摄人叶酸有更大的作用。
  叶酸何以有如此显著的预防作用？美国和加拿  大学者认为，这主要得益于叶酸能有效降低对心血管有害的高半胱氨酸水平， 它比胆固醇致心脏病的作用要高得多，对女性的威胁最大。叶酸和维生素13,2可以通过降低体内的高半胱氨酸含量来预防心脏病。
    研  究发现，每天服用适量的叶酸和维生素B12极有益于那些体内高半胱氨酸含量 高的人的健康。10%的男性和6%的女性因心脏病发作而导致的死亡可能与高  半胱氨酸含量的升高有关。
  因此，大多数专家们建议，应当适当调整日常膳食结构，以便从食物中  摄人足够的叶酸和维生素B12。
    叶酸含量丰富的食物包括柑橘类水果、香蕉、  番茄、绿叶蔬菜、蘑菇、粗粮和芦笋、青豆、动物肝脏和煮得很老的鸡蛋等， 而瘦肉、禽类、鱼虾和奶制品等则含有丰富的维生素B12。[收起]