菜油炸黄豆吃得有害吗?菜油炸黄豆
油炸的食物吃多了都有有害!
薯类油炸物致癌率较高
卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。 我国居民食用油炸食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触有潜在危害。
肿瘤专家:“致癌说”早有定论
“对于油炸食品会致癌,学术界早有定论。”前天,中国癌症研究基金会孟祥柱对记者表示,油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害,远远大于近来为人们所熟知的苏丹红:“就像吸烟一样,长期摄入油炸类食品,会引发多种肿瘤病症。 ”
著名肿瘤专家孙燕院士曾在采访中表示,西式快餐是人类致癌的杀...全部
油炸的食物吃多了都有有害!
薯类油炸物致癌率较高
卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。
我国居民食用油炸食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触有潜在危害。
肿瘤专家:“致癌说”早有定论
“对于油炸食品会致癌,学术界早有定论。”前天,中国癌症研究基金会孟祥柱对记者表示,油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害,远远大于近来为人们所熟知的苏丹红:“就像吸烟一样,长期摄入油炸类食品,会引发多种肿瘤病症。
”
著名肿瘤专家孙燕院士曾在采访中表示,西式快餐是人类致癌的杀手之一。
营养专家:偶尔食用危害不大
协和医院营养科专家告诉记者,不管丙烯酰胺对人体有多大危害,偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大,但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个“毒性”长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。
此外,油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取这么高的脂肪也会导致人体肥胖或一些相关类的疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
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