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怎样使蒸出来的面包既光滑又不易硬

我做的蒸面包表面没有一点光泽,在气候干燥时离开蒸气就很快变硬,望高人指教解决这两个问题,万分感谢。

面包不都是用烤的吗?我想学学怎样蒸?

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2006-11-08 08:33:39
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做的时候在面包表面?{一层鸡蛋,再就是做面包时不要舍不得放油、鸡蛋。而且面粉一定要发酵起来,蒸的时间一定要够长,蒸出来就会好好。

做的时候在面包表面?{一层鸡蛋,再就是做面包时不要舍不得放油、鸡蛋。而且面粉一定要发酵起来,蒸的时间一定要够长,蒸出来就会好好。收起

2006-11-02 12:40:46
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做的时候在面包表面?{一层鸡蛋,再就是做面包时不要舍不得放油、鸡蛋、。我说的是用面包机做的时候,你说的蒸面包不知道是不是这个意思 

做的时候在面包表面?{一层鸡蛋,再就是做面包时不要舍不得放油、鸡蛋、。我说的是用面包机做的时候,你说的蒸面包不知道是不是这个意思 收起

2006-11-02 10:34:55
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