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怎样用微波炉煎菜或烧红烧类的食物?

    孜然排骨 配  料: 1、猪排骨半斤,斩小段后充分洗净。 2、孜然粉一咖啡匙。 3、花椒粉一咖啡匙。 4、辣椒粉两匙(可依个人喜好增减)。 5、葱两棵切碎。 6、老姜一小小块切末。
   7、料酒两大匙。 8、白糖一匙。 9、盐、味精、红油适量 ·操  作: 用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以...全部

    孜然排骨 配  料: 1、猪排骨半斤,斩小段后充分洗净。 2、孜然粉一咖啡匙。 3、花椒粉一咖啡匙。 4、辣椒粉两匙(可依个人喜好增减)。 5、葱两棵切碎。 6、老姜一小小块切末。
   7、料酒两大匙。 8、白糖一匙。 9、盐、味精、红油适量 ·操  作: 用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。   再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。
   放微波炉里烤10分钟即成。 蒸水蛋 ·配  料: 材 料: 大只鸡蛋二只, 冷开水一杯, 葱二条切碎(不吃葱免用)。 调 味:胡椒粉少计, 生抽一茶匙, 盐1/3茶匙 ·操  作: 1、鸡蛋加调味及冷开水打散,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去)。
     2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用Roast蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。 注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。
   微波炉苹果鸡 ·配  料: 土鸡半只 、葱白少许 、苹果一个 、八角一粒 、姜少许、 柠檬半个 ·操  作: 1、苹果去皮,切成片。   放到碟子里,加大约2匙的白糖,将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。
   摆上葱段,八角掰开,也放上去。放一点点姜。 2、在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。腌几分钟就可以了。 然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。 把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。 最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住 3、包上保鲜膜或者保险袋,在袋子上剪几个口。
    微波炉高火叮8分钟即可。 糖醋排骨微波菜谱 ·配  料: 斩件排骨450克,笋1根,青椒1个,油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉,姜片、葱段、精盐适量。 ·操  作: 排骨洗净后,拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油,用微波高段火力加热5分钟后,加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片,并注入适量的清水,搅拌均匀,再继续加热2分钟即成 香辣烤鱼 配  料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 ·操  作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) 2、放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 。
    取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了 秘制鸡翅 ·配  料: 鸡中翅。 生姜,葱白,蒜瓣,黑胡椒粉,黄酒,果酱或糖,红茶,蜂蜜(其它调料,可按照个人喜好添加,如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等)。
   ·操  作: 鸡中翅洗净沥干;以刀背拍打鸡翅,使之内里断骨。   红茶少许,或找一红茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波炉内高火2分钟,使红茶泡开,水色深褐。
   小碗中倒入红茶汁,倒入红酱油少许,放少许盐,放两大勺果酱或一大勺糖,放适量黑胡椒粉;生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散,与黄酒一起放入小碗;放其它自己喜欢的调料。   轻轻搅和小碗中的调料浆。
   找一有盖的合适容器,用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底,然后排置鸡翅,一层铺满,用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上,再排致一层,再浇上调料酱,直到鸡翅全部浸没在调料酱中。 盖上盖子,置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。
   平底盘中,排置木筷4-6根,间隔开; 鸡翅排放搁置在木筷上。        入微波炉中火转8--10分钟,取出稍凉后再高火1-1。5分钟;再稍凉后,鸡翅涂蜂蜜,再高火转1—1。
  5分钟。 取出,另外装盘。      贴士: 调料配比按照自己的口味,按照鸡翅的数量配制。 鸡翅在微波炉加热时,必须用木筷排置在盘子底,让鸡翅与盘底间有空隙,保证热流贯通。   微波炉转的时间,按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好,可以缩短或延长,但切不可时间过长导致焦黑。
   如此制作,油分少,味道隽永;金褐色的鸡翅,色香味俱佳。 。收起

2006-10-15 20:58:16
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微波炉不能用来做煎菜喝红烧类食物。因为它的加热方式不同于炒锅的加热方式

微波炉不能用来做煎菜喝红烧类食物。因为它的加热方式不同于炒锅的加热方式收起

2006-10-18 23:42:04
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