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韩国料理有何特点?

    韩国历史上曾是农业国,自古就以大米为主食。菜馆的基本作料是辣椒粉与大蒜,此外又加多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外,还具有独特的色香味,令人垂涎三尺。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等,而泡菜 (发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。
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    韩国历史上曾是农业国,自古就以大米为主食。菜馆的基本作料是辣椒粉与大蒜,此外又加多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外,还具有独特的色香味,令人垂涎三尺。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等,而泡菜 (发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。
       韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统,小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。
  因韩国人对形式的重视,餐桌摆设礼仪也得到了极大的发展。餐具主要为筷子。此外,同邻近的中国、日本相比,汤匙在韩国的使用频率更高,尤其当餐桌上出现汤的时候。收起

2006-10-08 16:52:05
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我觉得他们的食物中大都有放糖! 吃起来都有一点甜的味道! 关键是吃的时候总会想起韩国文化!他们的食物味道都很淡!

我觉得他们的食物中大都有放糖! 吃起来都有一点甜的味道! 关键是吃的时候总会想起韩国文化!他们的食物味道都很淡! 收起

2006-10-10 20:31:40
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韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师...全部

韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。收起

2006-10-09 00:22:31
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