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我一直很困惑，馒头要蒸多长时间，我一般蒸半个小时，不知是否合适？另外我蒸出的馒头总是会收缩，上面还会有一小片、一小片透明的地方，这是什么原因呢？
1。如是老法发的，开锅放。用酵母或自发粉，要冷水下锅。
2。依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
记住：一定不能过时，那样就出现你说的情况了。&nb...全部
1。如是老法发的，开锅放。用酵母或自发粉，要冷水下锅。
2。依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
记住：一定不能过时，那样就出现你说的情况了。
3。出现透明的情况，一是时间长了，二是和生面多了。
小巧门：1。几种面和在一起做好吃又营养。
我的做法是：白面、玉米面、黄豆一起，白面占2/3，玉米面、黄豆面共占1/3/
白面、乔麦面、黑米面，比例同上。
2。用牛奶和面又白又香，这时只放白面。
。收起
以前我蒸包子时也出现过这种情况，后来有了秘诀便不再出现，秘决就是发面的时候面一定要软，发好了掺面，作好面坯还要再醒醒，试一下，你会成功的。
以前我蒸包子时也出现过这种情况，后来有了秘诀便不再出现，秘决就是发面的时候面一定要软，发好了掺面，作好面坯还要再醒醒，试一下，你会成功的。收起
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