我一直很困惑,馒头要蒸多长时间,我一般蒸半个小时,不知是否合适?另外我蒸出的馒头总是会收缩,上面还会有一小片、一小片透明的地方,这是什么原因呢?
1。如是老法发的,开锅放。用酵母或自发粉,要冷水下锅。
2。依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
记住:一定不能过时,那样就出现你说的情况了。&nb...全部
1。如是老法发的,开锅放。用酵母或自发粉,要冷水下锅。
2。依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
记住:一定不能过时,那样就出现你说的情况了。
3。出现透明的情况,一是时间长了,二是和生面多了。
小巧门:1。几种面和在一起做好吃又营养。
我的做法是:白面、玉米面、黄豆一起,白面占2/3,玉米面、黄豆面共占1/3/
白面、乔麦面、黑米面,比例同上。
2。用牛奶和面又白又香,这时只放白面。
。收起
以前我蒸包子时也出现过这种情况,后来有了秘诀便不再出现,秘决就是发面的时候面一定要软,发好了掺面,作好面坯还要再醒醒,试一下,你会成功的。
以前我蒸包子时也出现过这种情况,后来有了秘诀便不再出现,秘决就是发面的时候面一定要软,发好了掺面,作好面坯还要再醒醒,试一下,你会成功的。收起
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