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我是外地人,我不知道怎么水煮虾?冷水还是热水下锅?煮几分钟?

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2006-09-22

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你是说半熟的还是生的啊? 通常我家煮的时候还放一点花椒. 生的大火一般煮十几分钟左右 半熟的就是那种称为北极虾的,煮不到十分钟就行了. 我家是用开水,人家的不太清楚.

2006-09-22

水煮虾是热水下锅,鲜活的煮7,8分钟即可, 不活的煮10分钟多点.下锅前水里放花椒、葱、姜、料酒,煮熟后剥皮沾料吃.

2006-09-22

现在市场上卖的活虾,买到家洗净,控干水。放到锅里放盐、花椒、葱段、姜片、料酒,簸匀盖上盖腌制两小时。吃时放到火上煮成红色即可。可以加一点点水,但不可多,保证煮时不干锅即可。

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