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燕麦片中的燕麦是山西莜麦做成的吗?

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2006-09-19

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    燕麦片可以算五谷类,因为五谷是泛指粮食类植物。含一些淀粉。从营养讲,不如小麦、稻米。如果是贫穷年代,还是多吃大米白面好。而现在是富贵病盛行时期,即营养过剩病时期,多吃些杂粮是有益健康的。
  多与少是相对的。例如在五六十年代,宣传多吃肉、多吃大米白面、多吃营养品是对的。  那时的多吃,是指一个月吃一次,实际用现在的标准来衡量并不是真正的多。可是现代人还用几十年前的健身口号,总是给孩子多吃肉、多吃保健品,这是在残害身体呀!肥胖病、高血压、糖尿病很快就会来临。
   凡是有药用价值的食物,都不能作主食,会把人吃坏的。经济价值高不等于好食品。  人参价值高,如果常吃,会把人吃坏的。 粮饲作物良种----燕麦 2004-5-8 7:49:06 农村百事通 阅读412次 燕麦,又称皮燕麦,为禾本科燕麦属的一种优良饲料作物,故也称为饲用燕麦。
     我国燕麦除皮燕麦外,还有裸燕麦和野燕麦。  裸燕麦亦称莜麦,青海群众习惯称玉燕麦,通常作饲草和粮食作物栽培。野燕麦与上述两种燕麦形态差异明显,利用价值低,成熟早,小穗易脱落,是田间恶性杂草。
     皮燕麦产量高,品质好,抗旱、耐寒、耐贫瘠,一般株高120--180厘米,植株繁茂,茎叶柔软,可青饲、青贮或调制青干草,籽粒也是家畜的上等精料,含赖氨酸高达0.52%,蛋白质含量为8.3%--10.2%。
       皮燕麦平均每667平方米(1亩)产籽粒252公斤,鲜草2970公斤,具有明显的高产特 。

2006-09-19

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说起莜面可能很多人觉得有点生疏,但是提到燕麦就似乎熟悉多了,其实燕麦就是莜麦,莜面就是燕麦粉,莜面只是西北老乡的土叫法而已。燕麦和小麦等其他粮食作物有很大的不同,只有其他作物都生长不了的贫瘠土壤才适合它,而就是在这样艰苦环境中生长出来的燕麦营养价值却极高。燕麦粉做食物程序复杂,不能直接入水煮,最适合的料理方法就是蒸或者烤。

2006-09-19

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两样就是同一样的东西。燕麦就是莜麦,经过加工就变了莜面。

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