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我想做醋溜鸡给老公吃，可是，不知道怎样做回很好吃。请教！！！！！
醋溜鸡
作法：嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川 白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清 1个、豆粉15克、鸡汤35克、熟猪油250克。
用料：1．鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松，在无皮的一面剞(ji，雕、刻...全部
醋溜鸡
作法：嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川 白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清 1个、豆粉15克、鸡汤35克、熟猪油250克。
用料：1．鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松，在无皮的一面剞(ji，雕、刻)十字花刀，刀口 深约肉厚度的1／3，令如荔枝壳状，再切斜方块，每块长约3厘米。 冬笋切梳子 背形，应略小于鸡肉块。
泡辣椒剁碎。绍酒、蛋清、盐、豆粉(10克)入碗中调 匀，将鸡肉块拌合均匀。酱油、醋、川白糖、姜末、葱花、蒜末、清汤、豆粉 (5克)同入一碗中，对成味汁。
2．炒锅置火上，下猪油烧至六成热时放入鸡块，迅速馏炒散子，下冬笋块、泡 辣椒粒同炒，倾入味汁簸转，起锅盛盘即成
。收起
材料﹕ 1。雞半隻起肉 2。?Q冬筍三?? 3。乾紅辣椒四隻切碎 4。油二?? 調味﹕ 醃雞料： 1。紹酒一?? 2。鹽半茶匙 ...全部
材料﹕
1。雞半隻起肉
2。?Q冬筍三??
3。乾紅辣椒四隻切碎
4。油二??
調味﹕
醃雞料：
1。紹酒一??
2。鹽半茶匙
3。生粉一??
4。
蛋白一隻
味汁料：
1。老抽1-1/2??
2。浙醋二??
3。糖1-1/2??
4。 薑切成米二茶匙
5。蔥花一??
6。蒜肉?闪Ｇ谐擅?
7。上?蛩??
8。
生粉二茶匙
烹調方法：
1。雞肉在?o皮之一面，割上二分??之十字花再斜切成一?级》?K?⑨Z料倒入拌?颍Z十餘分?．
2。冬筍出水後亦斜切一?级?K留用．
3。 ?⑽吨先空{?蛄粲茫?
4。
油倒在鑊??廖宄?幔?㈦u?K倒入快急炒?蛹s二分?，續冬昏及辣椒放下兜?螂S即?⑽吨谷?L後上碟．
。收起
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