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我们家乡有一种小吃叫土豆饺子,是用土豆淀粉做的.土豆淀粉用开水汤后和好,然后就可以包饺子了.土豆饺子是蒸着吃的,我们家乡通常包的是萝卜馅,别提多好吃了.
我们家乡有一种小吃叫土豆饺子,是用土豆淀粉做的.土豆淀粉用开水汤后和好,然后就可以包饺子了.土豆饺子是蒸着吃的,我们家乡通常包的是萝卜馅,别提多好吃了.收起
能在家自制灌肠 用料：淀粉一杯分两份、蒜、盐 做法： １．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程...全部
能在家自制灌肠
用料：淀粉一杯分两份、蒜、盐
做法：
１．小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。
等差不多的淀粉成个整团时，离火。
２．就着这锅，倒另半杯干淀粉。 先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。
看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
３．煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
４．把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁，吃。
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炒菜做汤的时候勾芡，炸东西的时候挂糊。 另外，可以用淀粉和面粉混合，替代点心中的低筋面粉 牛角面包 原料：糖一匙，盐3克，酵母7--8克，...全部
炒菜做汤的时候勾芡，炸东西的时候挂糊。
另外，可以用淀粉和面粉混合，替代点心中的低筋面粉
牛角面包
原料：糖一匙，盐3克，酵母7--8克，高粉180克，低粉20克，（因为没有买到，所以就遵照在网上看到的，用20%的生粉，也就是土豆淀粉，还有80%的面粉制成的），鸡蛋两只
制作过程
1。
酵母用温水泡开，备用
2。把1倒入高粉和低粉中，再依次加入盐，糖，还有鸡蛋一只。
3。揉面的过程中，可以摔打，目的在于可以使后面的面包更加松软。如果沾手的话，可以适量加入黄油。
揉到较光滑时，用保鲜膜盖住，发酵30-40分钟。
4。拿出黄油，将黄油100克，放入保鲜膜中，敲扁（个人认为，黄油不宜早早拿出，会在室温下熔化）。 将发酵好的面团揉开，大小最好是黄油的两倍大。
将黄油放在摊开的面团中，包紧，用保鲜膜包好，放到冰箱中松弛20分钟。
5。取出面团，将面团擀开，像叠被子一样，折三此，放入冰箱中松弛10分钟。这样反复2-3次。
6。将面团擀成长方形薄片，再放入冰箱中松弛15分钟。
7。用刀将擀好的面饼，切成等腰三角形，我的刀工实在是不咋地，看的老爸直摇头，说，也行啊，反正什么样的也是吃，真打击自信心~~~~然后再切好的三角形的一边上切一个小口，像左右两边轻轻撕开，然后向内卷啊卷啊~~~卷成小牛角~~~、
因为做完这一步，还要在发酵30-40分钟。
发酵之后，在面包上，抹上鸡蛋液，放进烤箱，就OK了，还有还有最重要的，190--200度烤15--20分钟~~
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