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我今年炬了一锅猪油,放在家好久了,现在拿出来吃,连炒菜都有气味了,不知有何办法可以去掉这种气味.请帮助我解决这个问题,不然倒掉太可惜了.谢谢!!!
猪油长期贮存一段时间后，其中的游离不饱和脂肪会被空气中的氧逐渐氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，我们称它为“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成黄。
这样的猪油已经变质，原有的营养成份大部分已经丧失，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 ...全部
猪油长期贮存一段时间后，其中的游离不饱和脂肪会被空气中的氧逐渐氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，我们称它为“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成黄。
这样的猪油已经变质，原有的营养成份大部分已经丧失，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 长期食用还会造成肝脏肿大，容易引起肝脏癌变。最好咬咬牙倒掉。如果“哈喇味”不严重可将油加热化开,用白萝卜切成条放入油锅中煎炸,待白萝卜变成黄色时捞出,放凉后的猪油就没有异味而就能恢复原有香味,这个办法我和其他人都用过,挺管用。
另外,在较长期储存油类时,最好给油中加上几滴维生素E6,它能抗氧化,可使油类较长期存放。 不过话又说回来,还是现吃现买,少吃长期储存的油类为宜。祝好!。收起
已变质，只有变成废品了。以后有猪油暂时不吃，可以放在密封玻璃瓶后，置于冷冻箱中，可以放上很久都不变质。
已变质，只有变成废品了。以后有猪油暂时不吃，可以放在密封玻璃瓶后，置于冷冻箱中，可以放上很久都不变质。收起
猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放...全部
猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。
存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。这样的猪油已经变质，不仅丧失了原有的营养成份，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 长期食用还会造成肝脏肿大，甚至引起肝癌的后果。
有人以为放酒重新熬一熬再吃就没问题了，这是不对的，重新放酒熬后的猪油的“哈喇味”会减轻，但已有的有毒物质都挥发不出去，而且还会增加一些新的有毒的聚合物，增加了毒性。因此，变质的熟猪油千万不要食用。
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