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蒜香排骨怎么做才能外酥内软,肉不巴骨?

以往吃的蒜香排骨,里面的肉很不容易用吃干净,我希望蒜香排骨里面的肉能象红烧的排骨那样比较容易撕下来.

我可以来帮帮你 你想做的好,就要先把排骨先用食用缄水泡过,让后用水冲干净 再炸的话先用4层油温,在用7层油温炸,那样外脆里嫩 骨头和肉也很容易脱离 的

我可以来帮帮你 你想做的好,就要先把排骨先用食用缄水泡过,让后用水冲干净 再炸的话先用4层油温,在用7层油温炸,那样外脆里嫩 骨头和肉也很容易脱离 的收起

2004-09-19 22:42:32
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煮到9成熟再进油锅炸

煮到9成熟再进油锅炸收起

2004-09-19 22:40:52
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先煮到9成熟再进油锅炸,不就外酥里嫩了吗?

先煮到9成熟再进油锅炸,不就外酥里嫩了吗?收起

2004-09-19 21:42:36
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炖得久一点,蒜味要煮透,临吃前再浇一道蒜汁。

炖得久一点,蒜味要煮透,临吃前再浇一道蒜汁。收起

2004-09-19 21:39:04
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