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小学生早餐食谱

    【专家建议】   怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。   ◆好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。
  谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。   ...全部

    【专家建议】   怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。   ◆好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。
  谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。     ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
     ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。     ◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。
       孩子早餐食谱举例   星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条   星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥   星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋   星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥   星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳   星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝   星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 。
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2006-08-28 12:27:03
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    1。学生营养早餐食谱设计的基本要求: (1)按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但...全部

    1。学生营养早餐食谱设计的基本要求: (1)按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等,其设计量可增加到35%。
     (2)要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。 (3)每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。
   (4)每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求,应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收,又适合学生的食欲口味。   (5)每个营养早餐食谱的设计,还应考虑制作简便易行,可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
   2。小学生营养早餐食谱 (一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干 肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
     (二)燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜 燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
   (三)黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干 黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。   鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
   (四)皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末 皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。   (五)菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋 菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
   白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。 (六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁 牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子。 鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
     牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。 。收起

2006-08-28 16:39:02
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    早餐种类有20多种,汤水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐脑儿5种。主食有包子、馒头、花卷、芝麻烧饼、咸油酥、豆沙酥、烧饼夹肉、糖火烧、炸糕、油饼...全部

    早餐种类有20多种,汤水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐脑儿5种。主食有包子、馒头、花卷、芝麻烧饼、咸油酥、豆沙酥、烧饼夹肉、糖火烧、炸糕、油饼等等。 鸡蛋软饼 原料: 面粉60克,鸡蛋2只,白糖、精盐各适量。
   制作方法: 1、将鸡蛋打散备用。   2、在面粉中加入鸡蛋,放入适量的白糖、精盐和水,调匀成稀糊状。 3、平锅内擦少许油烧熟,将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开,摊成软饼,烙透即可出锅。
   特点: 味香质软,易于消化,含蛋白质较多。 南瓜饼 正宗的南瓜饼做法是: 1、把南瓜切块,然后去皮 2、把南瓜放进锅里蒸熟 3、把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。
    然后和成面团,包入豆沙馅 4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了 豆沙三角春卷  制作:先将豆沙搅拌至粘稠状,倒入涂上色拉油的盘中,使其凝固备用。
  在包春卷时把凝固的豆沙包成一张大饼,后用刀切成若干长5厘米的三角形,并摆在盘中央即可。 芝麻球   色香味:色泽金黄,香甜适口   主料:糯米粉700克,粳米粉300克   辅料:白糖200克,油150克,熟芝麻适量;   制作:   1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;   2)白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁;   3)把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油;   4)另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
     粥类 韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、皮蛋杂食粥,核桃粥等 皮蛋杂食粥 功效:增加纤维素,预防便秘   主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许   调料:打散的鸡蛋、胡椒粉、盐   做法:   1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
       2、皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。   3、炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。   4、放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
   肉桂粥 材料:肉桂2-3克、粳米、红糖   做法:先将肉桂煎取浓汁去渣,再用粳米煮粥。  待粥煮沸,调入桂汁和红糖同煮为粥。   功效:此粥有补阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉的功效,是冬季进补御寒的理想药粥。
     核桃粥   材料:核桃肉50克、粳米100克   做法:将核桃肉捣碎,与粳米煮粥食。   功效:桃肉含丰富的亚油酸,有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。  常食核桃粥可增加机体热量,加强御寒能力。
     羊肉粥   材料:新鲜羊肉100-200克、白萝卜和粳米适量   做法:将羊肉洗净切成肉块,与白萝卜同炖。待肉熟时,取出萝卜放粳米适量煮。   功效:是一种良好的温补强壮食品。特别对怕冷的虚寒患者,尤为适宜。
     早餐小菜——香菇酿肉 早餐配粥的小菜,是用烤箱做滴噢! 看到有不少人对这个菜菜感兴趣,偶就上个方子哈! 材料: 干香菇N朵 肉馅N两 盐 鸡精 香葱 酱油 糖 干淀粉 姜粉 色拉油 锡纸N张(视香菇数量而定,并视香菇大小裁成不同大小) 做法: 1。
    将干香菇用水泡发,取完整漂亮的N个,洗净去蒂,待用。 2。将肉馅里拌入少许盐、鸡精、糖、淀粉、酱油、姜粉,再放一点点色拉油,如果肉馅比较肥,也可以不再放油,搅和匀哈! 3。
  将和好的肉馅取一小团,在发好的香菇去蒂的地方撒一点干淀粉,再把肉团压上。最后包上锡纸。   4。入烤箱,放在烤盘里面,不要放在烤架上,因为中途可能会因为肉肉冒油而从锡纸中漏出,为了不弄脏烤箱,建议放在烤盘里操作。
   5。烤箱温度设置为250度,烤20分钟。(具体时间,大家以实际情况操作哈!如果你放的肉肉多,可能要长一点时间。或是温度如果不高,也要延长时间) 6。  等烤好了,装盘,拨开锡纸,就可以享用美味了!真的好吃哪!香菇不需要调味,因为肉馅的味道会进入香菇滴,香菇吃起来是有咸有鲜有味滴! 。
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2006-08-28 15:11:12
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一个鸡蛋,一杯牛奶,在加一片面包.如果觉得没味道就再加一片火腿吧!

一个鸡蛋,一杯牛奶,在加一片面包.如果觉得没味道就再加一片火腿吧!收起

2006-08-28 11:33:45
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