除了做蛋糕还能用来干什么?
呵呵,你的蛋糕怎么样了?
泡打粉还可以做小点心什么的。小点心的种类很多啊。放着也没关系,把口封好,可以保存很长时间。
能代替发酵粉,但是,我个人建议,因为泡打粉不能出来发酵粉发酵后的那种特殊的香味,做包子,馒头等食品时,吃起来会味道不一样。
不过,很节约时间。
不过,这个看你个...全部
呵呵,你的蛋糕怎么样了?
泡打粉还可以做小点心什么的。小点心的种类很多啊。放着也没关系,把口封好,可以保存很长时间。
能代替发酵粉,但是,我个人建议,因为泡打粉不能出来发酵粉发酵后的那种特殊的香味,做包子,馒头等食品时,吃起来会味道不一样。
不过,很节约时间。
不过,这个看你个人感觉。
我再教你做一种“小煎饼”,很早以前学的,做早点不错。
鸡蛋2个,蜂蜜一汤匙(看你自己的口味),牛奶半包,面粉大概3、4大勺吧,
把面粉和泡打粉混合(量不要多啊,占面粉的5%就差不多了)加鸡蛋,牛奶,蜂蜜调成稍微稠一点的糊。
平底锅抹一层油(油多了也不好吃)
倒一勺面糊,不用摊开,自己成什么样子就是什么样子就可以了。
小火煎2、3分钟,翻面再煎2、3分钟。
配牛奶吃,味道很好~。收起
泡打粉可以做很多种糕饼,除了做蛋糕,我家还用它做玉米饼,非常好吃,有营养。我家保姆的做法是: (1)超市买来“香甜泡打粉”,按照说明将它揉进白面和玉米...全部
泡打粉可以做很多种糕饼,除了做蛋糕,我家还用它做玉米饼,非常好吃,有营养。我家保姆的做法是:
(1)超市买来“香甜泡打粉”,按照说明将它揉进白面和玉米面各一半的面团中,如果喜欢吃甜的,可以放些白糖,也可以用牛奶揉面。
(2)在温暖的地方放20分钟到半小时。
(3)饼铛上(或平底不粘锅、电饼铛都行)放些花生油,然后将手做小圆饼,大小随意,拍成1、5公分厚的饼放入锅内,盖锅盖,几分钟后翻身,两面都烙得金黄就可以了。
就像烙饼一样简单。
注意:
(1)用量用法要按照口袋上的说明书添加使用。
(2)最好不做蒸食,容易发硬,口感不好。所以尽量不用泡打粉做馒头、包子,用干酵母做发面最好了,发的松软,香甜可口。
(3)举一反三,你还可以创意出更好吃的糕饼,比如,1、用大米面做米糕。 2、胡罗卜丝在微波炉里蒸软(放在碗里加一点水,加热两分钟即熟),然后还是用玉米面和白面各一半,加入胡罗卜丝、糖(不用太多)、牛奶、泡打粉一起揉成面团,“醒”半小时以上,然后用烤箱或平锅、饼铛等做成美味营养的小糕饼。
(4)最好不用它代替发酵粉,上面的(2)已经说了原因。 可能是使食物蓬松的原理过程不一样,所以效果也不同。
以上是我的生活体会,没有查准确资料,仅供你参考。
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