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最近胃口不太好，有谁推荐开胃美味住家菜吗
竹笋干炒肉 准备时间：25分钟 制作时间：5分钟 食材：烟竹笋200克、四川腊肉100克 调料：上汤10克、老抽酱油5克、姜蒜片共10克...全部
竹笋干炒肉
准备时间：25分钟
制作时间：5分钟
食材：烟竹笋200克、四川腊肉100克
调料：上汤10克、老抽酱油5克、姜蒜片共10克、韭菜苔25克、红椒丝少许、色拉油50克
做法：
1。
烟竹笋水发切片，腊肉煮熟切片待用。
2。 韭菜苔切段、红椒切丝、姜蒜切片，待用。
3。 锅中加色拉油，加姜蒜片、腊肉炒香。再加入烟笋片，用上述调料调味，充分炒匀即可。
烹饪心得：竹笋吃起来有涩味，可以将竹笋连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，以中火煮好后熄火，使它自然冷却(或用凉水浸泡)，再取出用水冲洗、剥皮，即可去除涩味。
口感：辣味十足，可谓下饭之首选。
香锅虾球
准备时间：20分钟
制作时间：5分钟
食材：青虾仁250克、杭笋150克、鸡蛋1个
调料：豆瓣酱50克，桂皮、小茴香、八角各10克，干花椒5克、干辣椒30克，色拉油、牛油、猪油各25克，上汤10克，醪糟水10克
做法：
1。
青虾球去虾线，用盐、胡椒腌味，鸡蛋清、栗粉上浆。
2。 杭笋发好后用上汤浸泡入味。
3。 青虾仁焯水、过油，杭笋过油，待用。
4。 将上述调料用三种油炒香，加入步骤3里的成品，点上汤少许、醪糟水调味即可。
烹饪心得：大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
口感：地道的川菜做法，虾仁弹滑的口感与椒香完美混合。
彩虹银丝拌鸡柳
准备时间：10分钟
制作时间：3分钟
食材：鸡脯肉100克、粉丝30克、胡萝卜30克、青红椒各30克
调料：盐5克、芝麻酱15克、香油10克
做法：
1。
将鸡胸肉放入锅中煮熟，捞出控干水分后将其撕成丝状。
2。 将粉丝放入小锅中煮熟，冷却。
3。 将青红椒、胡萝卜切丝与鸡脯肉和粉丝一起搅拌，并放入少许芝麻酱、盐、香油即可。
烹饪心得：在锅中煮鸡胸肉时，可以适当加入些料酒，去掉腥味。这道菜最大的卖点是色彩斑斓，食客可依据自己的喜爱程度加入不同色彩的原料。
口感：清爽可口，丝丝入口。
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