人能消化纤维素吗?人是杂食性动物
人的消化道分为口(腔)、咽、食道、胃、小肠、结肠(大肠)、肛门等部分。但是其中真正具有消化食物能力的只有口腔、胃和小肠,其他部分基本不具有消化食物的能力。
口腔既可以进行物理性消化,又可以进行化学性消化。 口腔中的牙齿可以咀嚼食物,舌可以搅拌食物,这就是物理性消化。同样具有物理性消化功能的还有胃和小肠。通过物理性消化,可以将原来较大的食物变成细小的“食糜”,以增大它们与消化液的接触面积。那么,为什么消化食物还需要消化液的参与呢?这是因为食物中的淀粉、蛋白质和脂肪的分子量很大,难溶于水,人体是无法直接吸收的,必须经过消化,变成能溶于水的小分子,人体才能吸收。 要使这些难溶于水的大分子变成...全部
人的消化道分为口(腔)、咽、食道、胃、小肠、结肠(大肠)、肛门等部分。但是其中真正具有消化食物能力的只有口腔、胃和小肠,其他部分基本不具有消化食物的能力。
口腔既可以进行物理性消化,又可以进行化学性消化。
口腔中的牙齿可以咀嚼食物,舌可以搅拌食物,这就是物理性消化。同样具有物理性消化功能的还有胃和小肠。通过物理性消化,可以将原来较大的食物变成细小的“食糜”,以增大它们与消化液的接触面积。那么,为什么消化食物还需要消化液的参与呢?这是因为食物中的淀粉、蛋白质和脂肪的分子量很大,难溶于水,人体是无法直接吸收的,必须经过消化,变成能溶于水的小分子,人体才能吸收。
要使这些难溶于水的大分子变成能溶于水的小分子,仅靠物理性消化是不够的,必须要依赖于有消化液参与的化学性消化。
人体内的消化液有唾液(唾液腺分泌)、胃液(胃腺分泌)、胆汁(肝脏分泌,胆囊释放)、胰液(胰腺分泌)和肠液(小肠的肠腺分泌)。
其中唾液、胰液和肠液中的淀粉酶以及胰液和肠液中的麦芽糖酶可以将食物中的淀粉最终分解为人体能够吸收的葡萄糖;胃液和胰液中蛋白酶以及肠液中肽酶可以将食物中的蛋白质最终分解为人体能够吸收的氨基酸;胆汁中虽然没有消化酶,但是胆汁可以和胰液以及肠液中的脂肪酶共同作用,将食物中的脂肪最终分解为人体能够吸收的甘油和脂肪酸。
以上这些营养物质主要在人体的小肠内被吸收,小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所。
通过以上不难看出,人体内并没有分解纤维素的消化酶,所以食物中的纤维素(与淀粉一样,也是难溶于水的大分子)人体是不能消化吸收的!纤维素等食物中人体不能消化吸收的物质,以后就转变为“食物残渣”,通过结肠的蠕动,将其以“粪便”的形式排出体外。
所以,纤维素虽然不能为人体提供营养,但对于清除体内“垃圾”却是十分重要的!
那么,植食性动物为什么却能够消化食物中的纤维素呢?难道它们能够分泌消化纤维素的酶?其实,植食性动物自身也不能分泌消化纤维素的酶。
它们之所以能够消化纤维素,是因为在这些动物的胃和肠道内有许多与之共生的细菌能够分解纤维素。但是,这些微生物分解纤维素的能力毕竟有限,并不能将植食性动物摄入的纤维素全部分解,因此,只要留心就会发现,相比于肉食性动物而言,植食性动物的粪便要多得多,这都是摄入的纤维素过多惹的祸!。
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