准妈妈吃豆有哪些好处?
大豆中含有相当多的氨基 酸,正好弥补米、面中营养的不足。 谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨 酸在大豆中的含量分别是米中的6、
6、12、10倍,而这些营养物质都 是脑部所需的重要营养物质,可见 大豆是很好的健脑食品。
大豆中蛋白质含量占40%, 不仅含量高,而且是适合人体智力 活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白 质角度看,大豆也是局级健凶品。
大豆脂肪含量也很高,约 占20%。在这些脂肪中,亚油酸、亚 麻酸等多不饱和脂肪酸又占80%以 上,这也说明大豆是高级健脑食 品。
,与黄豆相比,黑豆的健脑 作用比黄豆更明显。毛豆是灌浆后 尚未戒熟的大豆,含有较多的维生 素C,煮熟后食用,是健脑的...全部
大豆中含有相当多的氨基 酸,正好弥补米、面中营养的不足。 谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨 酸在大豆中的含量分别是米中的6、
6、12、10倍,而这些营养物质都 是脑部所需的重要营养物质,可见 大豆是很好的健脑食品。
大豆中蛋白质含量占40%, 不仅含量高,而且是适合人体智力 活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白 质角度看,大豆也是局级健凶品。
大豆脂肪含量也很高,约 占20%。在这些脂肪中,亚油酸、亚 麻酸等多不饱和脂肪酸又占80%以 上,这也说明大豆是高级健脑食 品。
,与黄豆相比,黑豆的健脑 作用比黄豆更明显。毛豆是灌浆后 尚未戒熟的大豆,含有较多的维生 素C,煮熟后食用,是健脑的好食品。
&豆制品中,首先值得提倡 的是发酵大豆,也叫豆豉,含有丰 富的维生素b2,其含量比一般大豆
高约1倍。
维生素b2在谷氨酸代谢 中起着非常重要的作用,而谷氨酸 是脑部的重要营养物质,多吃提高 人的记忆力。
。豆腐也是豆制品的一种, 其蛋白质含量占35。3°/。,脂肪含量 占19%,是非常好的健脑食品 其 他如油炸豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆 腐片(丝)、卤豆腐干等都是健脑食 品,可搭配食用^
豆浆中亚油酸、亚麻酸等 多不饱和脂肪酸含量都相当多,是 比牛奶更好的健脑食品。
孕妇应经 常喝豆浆,或与牛奶交替食用。
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