绿豆汤怎么喝才起到消暑作用?
说起绿豆,人们自然会想起盛夏之际清凉解暑、生津止渴的绿豆汤和绿豆粥了。这是在中国民间流行了几千年的天然解暑剂,因为绿豆确有防暑降温的功效。
绿豆为中国人的常食之物,更有其药用价值。史料记载,其解暑热止消渴之功,早在唐代即有运用,著名食医孟洗就曾说过:“研煮汁阴,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肤。 ”
药王孙思邈还认为它能“治寒热、止泄痢,利用小便胀满。”现今都认为到绿豆的功用在于清热解毒、消暑利水,多用之于治疗暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒痈肿。
绿豆不仅可供药用,更可为食为蔬。名医李时珍称赞它是“食中药物,菜中佳蔬,”作为食品,绿豆能耐补益元气,和调五脏,行十二经脉,可制作成豆粥、豆饭、豆...全部
说起绿豆,人们自然会想起盛夏之际清凉解暑、生津止渴的绿豆汤和绿豆粥了。这是在中国民间流行了几千年的天然解暑剂,因为绿豆确有防暑降温的功效。
绿豆为中国人的常食之物,更有其药用价值。史料记载,其解暑热止消渴之功,早在唐代即有运用,著名食医孟洗就曾说过:“研煮汁阴,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肤。
”
药王孙思邈还认为它能“治寒热、止泄痢,利用小便胀满。”现今都认为到绿豆的功用在于清热解毒、消暑利水,多用之于治疗暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒痈肿。
绿豆不仅可供药用,更可为食为蔬。名医李时珍称赞它是“食中药物,菜中佳蔬,”作为食品,绿豆能耐补益元气,和调五脏,行十二经脉,可制作成豆粥、豆饭、豆汤、豆酒、豆膏等。
作为菜蔬,多用以做绿豆芽、绿豆粉丝之类。清代名医王士雄就说过“发芽为蔬、味极清美”。若能经常吃些绿豆及其制品,对老年人高血压、高血脂、骗偏头痛、眼疾患,甚至肿瘤病人都有裨益。
绿豆在用药史上,还有一个重要的特点,即历代医家均用之以解毒,可以解毒热,解小儿痘毒,接痈组肿毒,解酒毒、煤毒、甚至农药中毒等等。
有诗云:绿珠泪泪心心脾,宛若青城响雪施。
喜煞醉翁开倦眼,烦疴立失抚征骑。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。 绿豆汤能解毒 绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料: 绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。 制作: 先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。
薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。 绿豆汤能解毒 绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料: 绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。 制作: 先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。
薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。 夏季绿豆汤的几种做法 2005-07-05 16:20 夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。
医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。
3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。收起