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能用电饭锅做面包吗?

听说能用电饭锅做面包?该怎么做?时间?

    电饭煲做蛋糕 原料:   1、鸡蛋4只; 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);   白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪种杯子) 3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
   用具:   1、电饭煲一个;   2、小盆两个;   3、手动打蛋器一...全部

    电饭煲做蛋糕 原料:   1、鸡蛋4只; 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);   白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪种杯子) 3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
   用具:   1、电饭煲一个;   2、小盆两个;   3、手动打蛋器一个。     做法:   1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);   糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。
  ) 、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。  但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
      注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:( 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
         然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
  ) 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次) 5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:) 6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
         在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果     将蛋糕糊倒入电饭煲中:)   7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;) 8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
     。收起

2006-08-13 22:33:12
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不行吧?现在有全自动面包机东菱的挺好用买一个吧!

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2006-08-16 21:20:54
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没听说过

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2006-08-14 16:10:41
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可以吖,我看过一个动画片他还有教人做捏

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2006-08-14 15:28:28
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电饭锅只能做馒头,不能做面包,面包是要用烤箱的。

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2006-08-13 19:59:00
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一定要用烤箱的,别再想了。

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2006-08-13 18:18:43
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