叉烧包

叉烧包怎么做啊？

叉烧包是广东早茶的其中一种点心，叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，笑口常开的意思。为什么我做的叉烧不会开花呢？当我满怀期待的打开锅盖，看见那一锅不会微笑的叉烧包，当时的心情就跌到谷底。是什么原因造成叉烧包不开花？叉烧包的味道是不错的，唯一的缺陷就是不开花，还有待改进。 食材食谱热量：825。7(大卡)主料普通面粉 500克叉烧肉 250克方法/步骤1 用少许温水将酵母溶化静置5分钟。2 面粉中加入1克盐、20克白糖、再将静置好的酵母倒入面粉中搅拌。3 再加入适量温水打搅成絮状。 4 和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。5 准备250克叉烧。6 面团发酵的时间可以用来做叉烧茨汁...全部

  叉烧包是广东早茶的其中一种点心，叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，笑口常开的意思。为什么我做的叉烧不会开花呢？当我满怀期待的打开锅盖，看见那一锅不会微笑的叉烧包，当时的心情就跌到谷底。是什么原因造成叉烧包不开花？叉烧包的味道是不错的，唯一的缺陷就是不开花，还有待改进。
  食材食谱热量：825。7(大卡)主料普通面粉 500克叉烧肉 250克方法/步骤1 用少许温水将酵母溶化静置5分钟。2 面粉中加入1克盐、20克白糖、再将静置好的酵母倒入面粉中搅拌。3 再加入适量温水打搅成絮状。
  4 和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。5 准备250克叉烧。6 面团发酵的时间可以用来做叉烧茨汁，准备做叉烧茨汁的材料。将老抽、生抽、鸡精、蚝油、白糖、盐放在一个碗里搅拌均匀。7 锅内加入芝麻油、食用油烧热，倒入洋葱丝、姜片、葱段爆香。
  8 再加入100克清水。9 加入搅拌好的生抽。10 小火煮3分钟。11 隔去渣。12 用100克清水将玉米淀粉调匀，倒入煮好的酱汁中。13 边倒入边打搅，不要一次全部倒入，一定要慢慢的加入。14 煮至浓稠状盛出。
  15 将切好的叉烧肉和叉烧茨汁混合搅拌均匀备用。16 面团发酵至两倍大。17 将面团压扁排气，揉成长条。18 分成30克左右的小剂子。19 取一小剂子压扁。20 擀成外薄里厚的小面片。21 放入叉烧馅。
  
  22 包好收口。23 将叉烧包包坯底下垫一张油纸，蒸锅里放凉水，放入叉烧包包坯醒发15分钟，然后开大火蒸10分钟，关火焖3分钟左右再出锅。24 成品END注意事项 叉烧肉最好选半肥瘦的，全瘦的叉烧肉做出来的包子会缺油发干。收起