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《稻谷》国家标准(GB1350-1999)

标准中规定:谷外糙基础指标是多少?

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2006-08-06

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    各类稻谷中谷外糙米不超过2。0%。详见《中华人民共和国国家标准——稻谷GB1350—1999》 中华人民共和国国家标准——稻谷GB1350—1999 ________________________________________ 前 言   GB1350-1986《稻谷》实施发布12年以来,对我国稻谷的生产和流通起了重要的作用,但随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展,原 标准中的一些指标已不适应,需对其加以修订。
       新增内容:   ——质量要求增加“整精米率”和“谷外糙米”指标。   主要修订内容:   ——将原分类修改为五类,即:早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、粳糯稻谷、籼糯稻谷。
     ——粳稻谷、粳糯稻谷出糙率统一为一个标准,中等质量为不低于77。0%,不再划分一、二、三类地区。     ——将“晚籼稻谷”、“籼糯稻谷”水分修订为不超过13。5%,与早籼稻谷相同,粳稻谷、粳糯稻谷水分修订为不超过14。
  5%。   本标准的附录A是标准的附录。   本标准从实施之日起,代替GB1350—1986。   本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。     本标准负责起草单位:国家粮食储备局标准质量管理办公室;参加起草单位:湖北省粮食局、广东省粮食局、上海市粮食局、国家粮食储备成都粮科所。
     本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、余敦明、王志明、刘光亚、管景诚、王杏娟。 稻谷GB1350—1999   1 范围   本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。
       本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。   2 引用标准   下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。
  所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。   GB/T 5490―1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则   GB 5491―1985 粮食、油料检验 扦样、分样法   GB/T 5492―1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法   GB/T 5493―1985 粮食、油料检验 类型及互混检验法   GB/T 5494―1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法   GB/T 5495―1985 粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法   GB/T 5496―1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法   GB/T 5497―1985 粮食、油料检验 水分测定法   3 定义   本标准采用下列定义。
       3。1 早籼稻谷   生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质粒较少。   3。2 晚籼稻谷   生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质粒较多。
     3。3 粳稻谷   粳型非糯性稻谷的果实,籽粒一般呈椭圆形,米质粘性较大胀性较小。     3。4 籼糯稻谷   籼型糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形和细长形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
     3。5 粳糯稻谷   粳型糯性稻的果实,糙米一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。     3。6 出糙率   净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
     3。7 整精米   糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时,米粒产生破碎,其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。   3。8 整精米率   整精米占净稻谷试样质量的百分率。
       3。9 不完善粒   包括下列尚有食用价值的颗粒:   3。9。1 未熟粒:籽粒未成熟不饱满,米粒外观全部为粉质的颗粒。   3。9。2 虫蚀粒:被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。
     3。9。3 病斑粒:糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。   3。9。4 生芽粒:芽或幼根已突出稻壳,或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。     3。9。5 霉变粒:稻谷生霉,去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。
     3。10 谷外糙米   稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。   3。11 杂质   除本种粮粒以外的其他物质,包括下列几种:   3。11。1 筛下物:通过直径2。0mm圆孔筛的物质。
       3。11。2 无机杂质:泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。   3。11。3 有机杂质:无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。   3。12 黄粒米   胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
     3。13 色泽、气味   一批稻谷固有的色泽和气味。     4 分类   稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。   5 质量要求   5。
  1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标见表1。 表1 籼稻谷质量指标 等级 出糙率,% 整精米率,% 杂质,% 水分,% 色泽、气味 1 ≥79。  0 ≥50。
  0 ≤1。0 ≤13。5 正常 2 ≥77。0 ≥50。0 3 ≥75。0 ≥50。0 4 ≥73。0 ≥50。0 5 ≥71。0 ≥50。0 注:水分含量大于表1规定的稻谷的收购,按国家有关规定执行。
   5。2 粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标见表2。   表2 粳稻谷质量指标 等级 出糙率,% 整精米率,% 杂质,% 水分,% 色泽、气味 1 ≥81。
  0 ≥60。0 ≤1。0 ≤14。5 正常 2 ≥79。0 ≥60。0 3 ≥77。0 ≥60。0 4 ≥75。0 ≥60。0 5 ≥73。  0 ≥60。
  0 注:水分含量大于表2规定的稻谷的收购,按国家有关规定执行。   5。3 各类稻谷以三等为中等标准,低于五等的为等外稻谷。   5。4 稻谷中混有其他类稻谷不超过5。0%。   5。
  5 各类稻谷中黄粒米不超过1。0%。   5。6 各类稻谷中谷外糙米不超过2。  0%。   5。7 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。   6 检验方法   6。
  1 检验的一般规则按GB/T 5490执行。   6。2 扦样、分样按GB 5491执行。   6。3 色泽、气味、口味鉴定按GB/T5492执行。   6。  4 类型及互混检验按GB/T 5493执行。
     6。5 杂质、不完善粒检验按GB/T 5494执行。   6。6 出糙率检验按GB/T 5495执行。   6。7 黄粒米及裂纹粒检验按GB/T 5496执行。   6。8 水分测定按GB/T 5497执行。
       6。9 谷外糙米检验按GB/T 5494―1985中1。5进行检验,拣出糙米粒,称量,计算。   6。10 整精米率检验按附录A执行。   7 包装、运输和贮存   包装、运输和贮存按国家有标准和规定执行。
   附录A (标准的附录) 整精米率检验方法   A1 仪器和用具   A1。  1 天平,感量0。01g;   A1。2 实验室用砻谷机、碾米机;   A1。
  3 谷物选筛。   A2 操作方法   称取净稻谷试样(W0),经脱壳后称量糙米总量(W1),然后从中称取一定量的糙米(W2),用实验碾米机磨成国家标准一等大米的精度,除去糠粉,再拣出整精米粒,称重 (W3)。
     。

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