秋季怎样吃辣不上火?
秋天气候干燥,对于爱吃辣的人来说,上火、便秘、咽痛都可能找上门来。如何让他们过得更滋润呢?秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,如俗话说的“少辛增酸”,最好能少吃辣,但如果养成了吃辣的习惯,不妨通过以下方式调节。 配合凉性食材。由于辣椒偏温热,烹调辣味菜肴时,最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用,尤其适宜于体热的人。 吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。...全部
秋天气候干燥,对于爱吃辣的人来说,上火、便秘、咽痛都可能找上门来。如何让他们过得更滋润呢?秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,如俗话说的“少辛增酸”,最好能少吃辣,但如果养成了吃辣的习惯,不妨通过以下方式调节。
配合凉性食材。由于辣椒偏温热,烹调辣味菜肴时,最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用,尤其适宜于体热的人。
吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂,它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化、防止脂肪堆积的作用。
此外,柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。多喝开水或汤。在秋燥情况下吃辣,更容易阴虚内热,出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时,一定要勤给身体补充水分,还可在开水中加少量食盐。
做汤时,不妨选择酸辣汤,能够生津润燥。
特别需要注意的是,烹调过程中,如果已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮之类的热性食材,否则容易“热上加热”。
在生活中,可以引发上火的具体因素很多。
这可以从生活方式和心理状况两个方面说明。生活方式方面主要是不注意休息,熬夜,受凉,伤风,嗜烟酒,过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品,这些都会引起上火。而在心理方面主要是情绪不稳定,波动过大,或是不够冷静,急躁易怒,动辄为一点小事大动肝火,都会引起上火。
这些引起上火的罪魁祸首一定要引起我们注意哟!
◎干燥的季节或气候
秋季气候干燥,尤其是北方,如果不注意补充水分很容易上火。
◎不良饮食习惯因素
嗜酒,或由于饮食不节,过多进食辛辣、肥腻等食品,都会引起上火。
另外如果是本身比较容易上火的人,就更要避免经常食用热性食物,如辣椒、榨菜、鸡肉、狗肉、酒类、桂园、荔枝、橘子等。
◎生活习惯因素
如工作繁忙、精神紧张、应酬多、烟酒多、睡眠不佳等,年轻人经常熬夜很容易引起上火。
◎长期食用滋补品
滋补品虽然对身体有一定好处,但是也不能不注意它会产生的副作用,因为一般的补品都是热性发物,如红参、高丽参、保龄参、鹿角胶、阿胶等热性补品,在“上火”时不要吃
。
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