搜索
爱问首页 爱问商城

米饭怎样做才能硬一些呢?

米饭怎样做才能硬一些呢?吃起来感觉一粒一粒的感觉才好

    不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
    记住洗米不要超过...全部

    不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
    记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1。
  2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。   第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。
  就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。   加醋蒸米饭法: 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
  若在蒸米饭时,按1。5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。 加油蒸米饭法: 陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
     做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法: 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
  吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。  如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法: 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
   做法是:根据米的多少取0。5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。   怎样做米饭更好吃 常吃一种口味的米饭,时间长了也有厌倦的时候,不如变个花样做饭,使米饭更香,这里介绍四种方法: 加醋蒸米饭 煮的米饭不宜久放,否则饭很容易变馊。
  若在蒸米饭时,按1公斤1-2毫升的比例放些食醋,可使米饭耐存放,而且蒸出的米饭并无醋味,饭香更浓。   加酒蒸米饭 当蒸出的米饭夹生时,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火煮5-10分钟,饭就不夹生了。
   加油蒸米饭 将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开,转为文火焖半小时即可。  若用高压锅,焖8分钟即成。
  这样蒸出的陈米,像新米一样好吃。 加茶蒸米饭 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶,用1500毫升的开水泡5分钟,然后去茶叶渣,将过滤的茶倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
     参考资料: 。收起

2006-07-31 22:45:59
0 0
收起 提交
加载更多

这和米有关 像香米,东北大米,一些好米,煮出来就一粒粒的,有些QQ的,还很香 还有煮时,放少点水

这和米有关 像香米,东北大米,一些好米,煮出来就一粒粒的,有些QQ的,还很香 还有煮时,放少点水收起

2006-08-06 22:11:13
0 0
收起 提交
加载更多

放少点水煮就可以了

放少点水煮就可以了收起

2006-08-06 14:54:46
0 0
收起 提交
加载更多

    很多朋友都为作米饭不知放多少水而苦恼,做出饭来不是水放多了就是放少了,告诉你一个简单的办法,保证你做出的米饭恰到好处。米和水的比例1:1,这是做好米饭的...全部

    很多朋友都为作米饭不知放多少水而苦恼,做出饭来不是水放多了就是放少了,告诉你一个简单的办法,保证你做出的米饭恰到好处。米和水的比例1:1,这是做好米饭的关键,也就是说一碗米,放一碗水即可。
  先把米用水泡20分钟后把米洗净,控干,然后放入等量的水,放入电饭锅打开开关,自动断电后就好了。    我通常是用微波炉来做,把米放入微波炉专用盆,带盖的,也是放入等量的水,微波炉做米饭要分2步进行,首先把盆放入炉内,切记先不要盖盖子,这样可以防止溢锅,设定10分钟,然后拿出来用筷子把米饭搅一下。
  再盖上锅盖,放入炉内,8分钟即可,第二步的时间根据米的多少来确定,如果米多时间可适当延长,一般在20分钟以内。收起

2006-08-02 22:10:45
0 0
收起 提交
加载更多

蒸米饭时水少一点,多蒸一会儿,米饭就会硬了.

蒸米饭时水少一点,多蒸一会儿,米饭就会硬了.收起

2006-08-02 17:11:05
0 0
收起 提交
加载更多

1、米不要在水里泡了很长时间才放入锅内去煮 2、煮饭的时候少放点水就可以了!但不要少放许多,这样会吃生米的哦!

1、米不要在水里泡了很长时间才放入锅内去煮 2、煮饭的时候少放点水就可以了!但不要少放许多,这样会吃生米的哦!收起

2006-08-02 16:04:53
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

怎么把饭煮成是一粒一粒,硬硬的...

你可以往米里加几滴醋,你是不是才学做饭不久,慢慢就会好了

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报