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姜的用途

制作姜茶的原料姜是生活中我们常用的生姜吗?怎样做姜茶?有何作用?

    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
  所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃...全部

    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
  所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
     夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。
  生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。   夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
  中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。   姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
  不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的: 1。  不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
   2。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。 3。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。
    服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。 4。不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。
  那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 5。吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。  可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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2006-07-27 12:37:08
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把锅烧热,然后用生姜的切面擦,可以防止炒菜粘锅。

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2006-07-27 15:10:55
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姜切片然后和茶(最好是红茶)一起冲泡。

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2006-07-27 14:33:19
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姜茶和可乐姜茶的做法 红糖和姜还都蛮健康的,活血补血,促进血液循环和新陈代谢,发发汗还可以治感冒。做法也简单。生姜,切丝,煮,加入红糖,然后趁热喝就成了。其实可乐姜茶...全部

姜茶和可乐姜茶的做法 红糖和姜还都蛮健康的,活血补血,促进血液循环和新陈代谢,发发汗还可以治感冒。做法也简单。生姜,切丝,煮,加入红糖,然后趁热喝就成了。其实可乐姜茶也不错,就是用可乐代替红糖和白水来煮姜丝,有异曲同工之效,还把可乐这种极其不健康的碳酸饮料变成了健康饮品。收起

2006-07-27 11:55:02
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生姜的应用:生姜可以治疗呕吐和感冒,姜茶对大多数人是能接受的。具体制作方法:取生姜3-4片加2杯水煮开,放置温和饮用。因生姜可以加快新陈代谢,促进人体出汗,所以喝姜茶可缓解感冒症状。此外,对支气管炎患...全部

生姜的应用:生姜可以治疗呕吐和感冒,姜茶对大多数人是能接受的。具体制作方法:取生姜3-4片加2杯水煮开,放置温和饮用。因生姜可以加快新陈代谢,促进人体出汗,所以喝姜茶可缓解感冒症状。此外,对支气管炎患者,姜茶也有一定作用。方法是将小毛巾浸入热姜茶后取出拧干,然后放在胸部直到冷却。此时要注意,不要将姜片直接放在胸口,这会使患者感到刺激而不适。收起

2006-07-27 11:26:58
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