牛奶、和羊奶,哪个的营养价值高?
真人先请看这则新闻标题:
牛奶、羊奶、骆驼奶都不如母乳营养全 滚动新闻 新浪财经 新浪网
羊奶有膻味。
在同样重量下,牛奶比羊奶的营养成分稍高一些,羊奶的蛋白质比牛奶少一半,但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。 但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 如果消化功能不太好可以选择羊奶。
对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽。 而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体...全部
真人先请看这则新闻标题:
牛奶、羊奶、骆驼奶都不如母乳营养全 滚动新闻 新浪财经 新浪网
羊奶有膻味。
在同样重量下,牛奶比羊奶的营养成分稍高一些,羊奶的蛋白质比牛奶少一半,但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。
但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 如果消化功能不太好可以选择羊奶。
对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽。
而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶,应该注意补充叶酸。
很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味。
羊奶当然是好东西,但是由于羊的产奶量少,专门出羊奶的成本技术要求都比较高,所以一直没有推广开来而已。 中医认为羊肉比牛肉有营养,羊奶的营养更是好过牛奶很多。而且牛奶过敏的宝宝很常见,羊奶过敏的少之又少。
羊乳自古就被视为极佳的营养补品。据《本草纲目》记载:“羊乳:可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽”。
山羊奶中的蛋白质人体消化吸收率高达98%,山羊奶的维生素总含量高于牛奶,每100克山羊奶中主要维生素(Va、硫胺核黄素、尼克酸、泛酸、Vb2、叶酸生物素、VB12、Vc)的总含量为780、8微克,而牛奶则为701、6微克,人奶只为474、43微克。
山羊奶Vc的含量是牛奶的10倍,尼克酸(烟酸)含量是牛奶的2。5倍,Vd含(23IU/100克奶)也比牛奶(1、8IU/100克)高近13倍,山羊奶的钙、磷含量也比牛奶高,而且钙、磷比例适当,微量元素总量是牛奶的7倍。
现代研究也证明:羊乳富含免疫球蛋白及各类营养素,其配比结构与人乳最为接近,可增强人体抵抗力,促进人体细胞修复,尤其适宜身体虚弱人群;羊乳富含与人乳相同的上皮生长因子(EGF),临床实验表明:EGF因子能有效增强人体抗病能力;羊乳的脂肪碳链球短,只有牛奶的1/3,颗粒细小且均匀,较牛奶更容易被人体消化吸收,且饮用后不会造成体内脂肪堆积,长期饮用身体强壮而不会发胖 。
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